Wijnen Bierzo Valdesacia - 2022

Valdesacia Bierzo 2022 is een Spaanse rode wijn uit de streek Castilië en León, specifiek de appellatie Bierzo. Deze regio staat bekend om zijn evenwichtige rode wijnen, frequent gekenmerkt door een fraaie frisheid en een medium body. Hoewel de precieze druivenrassen voor deze botteling niet zijn bevestigd, worden in Bierzo voornamelijk Mencía-druiven gebruikt voor rode wijnen. Mencía staat bekend om zijn elegante aroma’s, een levendig fruitprofiel – zoals kersen, frambozen en rode bessen – en subtiele florale tonen, met soms aardse en minerale accenten afkomstig van het terroir.

Het wijngebied Bierzo ligt in het noordwesten van Spanje en is bijzonder vanwege het microklimaat: het combineert invloeden van een landklimaat met de zachtere, natte Atlantische bries. De wijngaarden bevinden zich vaak op steile hellingen met leisteen- en kleibodems, wat bijdraagt aan de kenmerkende fraîcheur en structuur van de wijnen. De wijnbouwtraditie in Bierzo gaat terug tot de Romeinse tijd en heeft de afgelopen decennia een indrukwekkende revival doorgemaakt, met een sterke focus op kwaliteit en authenticiteit.

Qua spijscombinaties biedt deze stijl van rode wijn veel mogelijkheden. Door de frisse zuren en het sappige rode fruit past Valdesacia Bierzo mooi bij lamsvlees, gegrilde Ibericoham of stoofschotels met linzen, gerechten die in de lokale keuken populair zijn. De wijn laat zich echter ook uitstekend combineren met geroosterde groentes, gevogelte of halfharde kazen.

Voor de optimale beleving van de frisse en fruitige aroma’s van deze wijn, adviseer ik een serveertemperatuur van 15 tot 17°C. Decanteer de wijn eventueel kort om de aroma’s nog meer tot hun recht te laten komen, zeker wanneer de wijn jong wordt gedronken. Zo kunt u maximaal genieten van de levendige expressie die de Bierzo-regio zo uniek maakt.