Viniou-recensies
De Vega Sicilia Valbuena 5 uit 2008 is een magistrale rode wijn afkomstig uit de befaamde Ribera del Duero DO in Castilië en León, Spanje. Deze cuvée is samengesteld uit hoofdzakelijk Tempranillo (lokaal Tinto Fino genoemd), vaak met een supplement van Merlot en soms Malbec, afhankelijk van het oogstjaar. 2008 was een relatief fris en evenwichtig jaar, wat deze Valbuena een prachtige precisie en frisheid geeft bovenop zijn typische kracht. Na een zorgvuldige selectie van de druiven volgt een lange rijping op zowel Amerikaans als Frans eiken, wat resulteert in een complexe wijn met aroma’s van zwarte bessen, pruimen, zoethout, leer en een subtiele kruidigheid. De mond is vol, maar verfijnd, met een perfecte balans tussen sappige tannines, rijp fruit en die kenmerkende, bijna minerale frisheid.
Ribera del Duero is een prestigieus wijngebied, gelegen langs de oevers van de Duero-rivier. Het klimaat is continentaal, met hete zomers en koude winters, waardoor de druiven zowel kracht als elegantie ontwikkelen. De wijngaarden bevinden zich vaak op hooggelegen, kalkhoudende bodems, wat bijdraagt aan de frisheid en structuur van de wijnen. De historie van de streek gaat ver terug en Vega Sicilia geniet al sinds de 19e eeuw internationale faam.
Deze Valbuena 5 2008 komt tot zijn recht bij krachtige vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard rundvlees of Iberische varkenshaas. Streekgerechten als ‘lechazo asado’ (gegrild zuiglam) of ‘morcilla de Burgos’ (bloedworst met rijst) zijn klassieke combinaties. Rijpe kazen, bijvoorbeeld Manchego, vullen de wijn eveneens prachtig aan.
Open de fles bij voorkeur een paar uur van tevoren, zodat de wijn optimaal kan ademen. Serveer op een temperatuur van 16-18°C om het volledige aromatische spectrum en de elegantie van de tannines tot hun recht te laten komen.
