Wijnen Ribera del Duero Vega Sicilia - Valbuena 5º - 2012

Viniou-recensies

De Vega Sicilia Valbuena 5º uit 2012 is een van de iconische wijnen uit Spanje, een blend die voornamelijk bestaat uit Tempranillo (hier vaak Tinto Fino genoemd), soms aangevuld met een klein aandeel Merlot of Malbec, afhankelijk van het jaar. Deze wijn rijpt langdurig op zowel eikenhouten vaten als op fles, waardoor hij een bijzonder complex karakter ontwikkelt. Het oogstjaar 2012 biedt kracht en concentratie, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, subtiele kruidigheid, toast en een fijne mineraliteit. De tannines zijn stevig maar gepolijst en de afdronk is lang en elegant, met nuances van cacao en tabak. De vinificatie bij Vega Sicilia is nauwgezet en traditioneel tegelijk, met grote aandacht voor het terroir en de natuurlijke expressie van de druiven.

Ribera del Duero is een prestigieuze wijnstreek langs de rivier de Duero, in het hart van Castilië en León. Het klimaat kenmerkt zich door hete zomers en koude winters, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. De bodems zijn doorgaans arm en zanderig met kalk en klei, wat bijdraagt aan de concentratie en finesse van de wijnen. De regio kent een rijke wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, maar de moderne internationale reputatie werd vooral opgebouwd door huizen als Vega Sicilia.

Voor de Valbuena 5º 2012 kunt u denken aan verfijnde vleesgerechten: langzaam geroosterd lamsvlees met rozemarijn, stoofgerechten zoals Spaanse rabo de toro (ossenstaartstoof) of een stevige entrecote met champignons. Oude manchego of een stukje ibérico-ham passen voortreffelijk bij het karakter en de structuur van deze wijn.

Schenk deze prachtige Ribera del Duero bij voorkeur na een uur karafferen, op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zijn krachtige maar elegante aroma’s optimaal tot hun recht en geniet u voluit van zijn weelderige complexiteit.