Wijnen Ribera del Duero Bardos - Romántica Crianza

Viniou-recensies

Bardos Cuvée Romántica Crianza is afkomstig uit het prestigieuze wijngebied Ribera del Duero in de regio Castilië en León. Deze rode wijn, aangeboden in een magnumfles, is samengesteld uit klassieke druivenrassen uit de streek, voornamelijk tempranillo (lokaal bekend als tinta del país of tinta fina), mogelijk aangevuld met kleine percentages cabernet sauvignon of merlot. ‘Crianza’ op het etiket betekent dat de wijn minstens 12 maanden op eikenhouten vaten heeft gerijpt, gevolgd door verdere flesrijping. Deze opvoeding geeft de wijn subtiele tonen van vanille, cederhout en specerijen, die prachtig harmoniëren met rijke aroma’s van rijpe kersen, zwarte bes en pruim, samen met fluweelzachte tannines en een elegante structuur.

Ribera del Duero ligt langs de rivier de Duero, op een uitgestrekt plateau met hoogtes tot boven de 800 meter. Het gebied kent een extreem continentaal klimaat met hete zomers en ijskoude, lange winters, waardoor de druiven langzaam rijpen en geconcentreerde smaken ontwikkelen. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei, zand en keien, wat bijdraagt aan de krachtige, goed gestructureerde wijnen waar de regio beroemd om is. Ribera del Duero heeft een relatief korte maar indrukwekkende wijnhistorie: hoewel de moderne bloei pas in de jaren 80 begon, bevinden zich hier enkele van Spanje’s meest befaamde wijnhuizen.

Deze robuuste, kruidige wijn komt volledig tot zijn recht bij stevige gerechten. Klassiek zijn combinaties met lamsvlees van de grill, gebraden rund of stoofpotten met geroosterde groenten. Daarnaast past hij bijzonder goed bij lokale specialiteiten zoals ‘lechazo asado’ (gebraden lamsvlees), schapenkaas (queso castellano) of een pittige chorizo. Voor de vegetariërs zijn stoofgerechten op basis van peulvruchten, aubergine en paprika een uitstekende keuze.

Geef deze wijn wat tijd om te ademen na het openen, bij voorkeur door te karaferen. Serveer op een temperatuur van 16-18°C om zijn complexiteit, fluwelige mondgevoel en rijpe fruit- en houttonen optimaal tot uiting te laten komen. Genieten maar!