Wijnen Ribera del Duero Bardos - Romántica Crianza - 2018

Viniou-recensies

De Bardos Cuvée Romántica Crianza 2018 uit de Ribera del Duero is een prachtige Spaanse rode wijn die kwaliteit en karakter weet te combineren. Deze Crianza wordt grotendeels gemaakt van de iconische Tempranillo-druif, lokaal “Tinta del País” genoemd, die bekendstaat om zijn uitbundige fruit en fijne structuur. Na de oogst ondergaat de wijn een zorgvuldige vinificatie, gevolgd door een rijping op eikenhouten vaten gedurende ongeveer 12 tot 14 maanden, wat hem zachte tannines en kruidige nuances geeft. Het resultaat is een diepe robijnrode wijn met aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen, subtiele vanilletonen, specerijen en een hint van geroosterd hout. Door het langere verblijf op houten vaten en later op fles (zeker in magnumvorm), ontwikkelt deze wijn een complexe smaak die nog verscheidene jaren kan rijpen.

Ribera del Duero is één van Spanje’s beroemdste wijnregio’s, gelegen op het centrale Spaanse Hoogplateau langs de Duero-rivier. Het klimaat is continentaal, met hete zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De arme, kalkrijke bodems en hoogte (vaak tussen de 700 en 900 meter) zorgen voor intense aroma’s, elegante zuren en krachtige structuur. In de loop van de laatste decennia is de regio uitgegroeid tot een echte kwaliteitsreferentie, die zich zelfs kan meten met Rioja.

Voor bijpassende gerechten denk je best aan stevige, smaakvolle schotels. De Bardos Romántica Crianza past heerlijk bij gegrild vlees, lamskoteletjes, stoofpotten zoals Spaanse rabo de toro (stierenstaart), entrecote of stevige wildgerechten. Ook manchego-kaas, geroosterde groenten of linzenschotels uit Castilië geven een mooie regionale combinatie.

Deze wijn komt het beste tot zijn recht als je hem ongeveer een uur vooraf decanteert. Serveer hem op een temperatuur tussen 16 en 18°C, zodat zijn krachtige aroma’s en elegante tannines volledig tot hun recht komen. Zeker in magnumformaat kan hij nog extra evolueren: geniet hem nu, of bewaar hem nog enkele jaren voor een nog rijkere, complexere smaakervaring.