Tres Matas Crianza 2021 uit Ribera del Duero is een Spaanse rode wijn die zich kenmerkt door zijn krachtige en gestructureerde stijl, typisch voor deze prestigieuze regio. Als Crianza heeft deze wijn minimaal twaalf maanden op eikenhout gerijpt en daarna verdere flesrijping ondergaan, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruitigheid en houttonen. De blend is niet volledig gespecificeerd, maar Ribera del Duero wijnen zijn vaak gebaseerd op de lokale Tempranillo-druif (hier ook wel Tinta del País genoemd), soms met kleine toevoegingen van druiven zoals Cabernet Sauvignon of Merlot. In het glas kun je doorgaans aroma’s verwachten van rijpe kersen, bramen en pruimen, onderbouwd door subtiele tonen van vanille, tabak en specerijen afkomstig van het eikenhout.
Ribera del Duero ligt in Castilië en León, in het hart van Noord-Spanje. Dit wijngebied wordt gekenmerkt door een continentaal klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de druiven optimale rijpheid en frisheid geeft. De bodems zijn er rijk aan kalk, klei en kiezelstenen, en liggen vaak op hoogten tot 900 meter, wat zorgt voor een langzame rijping en geconcentreerde smaken. Ribera del Duero heeft een lange wijntraditie en behoort tot de topregio’s voor kwaliteitswijn in Spanje, met veel aandacht voor ambacht en terroir.
Wat betreft foodpairing komt deze Crianza prachtig tot zijn recht bij rood vlees, zoals lamskoteletten of gegrilde rundertournedos. De wijn is ook een mooie partner voor stoofpotten, geroosterd wild of Spaanse specialiteiten als gebraden lamsbout (lechazo) en oude harde kazen zoals Manchego. Door zijn structuur en het subtiele eiken past de wijn ook heel goed bij gerechten met een kruidige, mediterrane inslag.
Serveer Tres Matas Crianza 2021 idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Gun de wijn een half uur lucht voor het serveren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo beleef je optimaal het rijpe fruit en de elegante houttonen van deze Ribera del Duero.
