De Bodegas La Horra presenteert met de Cuvée Corimbo 2021 uit de Ribera del Duero een prachtige rode wijn die het karakter van deze Spaanse topregio fraai weerspiegelt. De wijn heeft doorgaans een expressieve stijl waarin donker fruit, zoals rijpe kers en pruim, centraal staat, vaak aangevuld met subtiele kruidigheid en lichte houttonen uit de rijping. Hoewel het exacte druivenras niet is bevestigd, is het waarschijnlijk dat de hoofdrol is weggelegd voor Tinta del País, een lokale benaming voor Tempranillo — de koningsdruif van de streek. De wijn stamt uit een relatief recent wijnjaar, wat doorgaans zorgt voor frisheid en levendigheid in het glas, met zowel fruitige aroma’s als jeugdige tannines.
De Ribera del Duero is een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Spanje, gelegen op het centrale hoogplateau van Castilië en León. Het klimaat kent grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan de concentratie en aromatische intensiteit van de druiven. De bodem bestaat hier voornamelijk uit klei, kalksteen en grind, en deze combinatie van arme grond en hoogte (tot wel 900 meter) levert krachtige, complexe wijnen met elegante structuur. De streek kent een rijke wijnbouwgeschiedenis en heeft zich in de afgelopen decennia ontwikkeld tot een icoon binnen de Spaanse wijnwereld.
Deze wijn is bij uitstek geschikt als begeleider van robuuste gerechten. Combineer hem bijvoorbeeld met gegrild rood vlees, lamsbout of Iberico-varkensvlees, waarbij de wijn mooi aansluit op de kruidige en hartige tonen van het gerecht. Helemaal bijzonder wordt het met typisch Spaanse tapas als chorizo, manchego of pimentón-gerechten, waarbij het fruitige en kruidige profiel van de wijn goed tot zijn recht komt.
Voor de optimale beleving adviseer ik om deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles een halfuurtje van tevoren zodat de wijn zich volledig kan ontvouwen en zijn expressieve karakter toont.
