Viniou-recensies
De Marqués de Cus 2014 uit de Rueda DO in Castilië en León is een karaktervolle Spaanse witte wijn die het frisse en expressieve karakter van zijn herkomst prachtig weerspiegelt. Rueda staat vooral bekend om zijn wijnen van de lokale druif verdejo, hoewel ook sauvignon blanc en in mindere mate viura worden geblend. Deze droge witte wijn uit 2014 toont nog steeds een mooi evenwicht tussen frisheid en een zekere rondeur die met enige rijping optreedt. De vinificatie is gericht op het behouden van fruitaroma’s, met gecontroleerde temperatuur tijdens de gisting en rijping op inox of soms kort op de fijne lies wat structuur geeft. Verwacht geuren van exotisch fruit, citrus, groene appel en soms een hint van kruiden en amandelen die typerend zijn voor Rueda.
De regio Rueda, in het noordwesten van Spanje, profiteert van een continentaal klimaat met hete zomers en koude winters, verkoeld door westelijke Atlantische invloeden en nachtelijke temperatuurdalingen. Dit bevordert de ontwikkeling van aroma’s en zuurgraad in de druiven. De bodems bestaan vooral uit grind en zanderige leem, met goede drainage, ideaal voor de groei van gezonde, aromatische druiven. Sinds de jaren 1980 beleeft Rueda een ware renaissance; de regio heeft zich sindsdien ontpopt tot dé referentie voor aromatische, levendige witte wijnen uit Spanje.
Qua wijn-spijscombinaties is Marqués de Cus 2014 veelzijdig inzetbaar. Dankzij zijn frisheid en subtiele kruidige karakter past hij prachtig bij schaal- en schelpdieren zoals mosselen of gambas al ajillo, maar ook bij gegrilde witvis, ceviche of tapas met een citrusaccent. Een lokale aanrader is de combinatie met tarta de queso (een Spaanse kaastaart) of een lichte salade van bacalao (gezouten kabeljauw) met sinaasappel.
Voor een optimale smaakbeleving serveer je deze wijn gekoeld tussen 8-10°C. Laat de fles enkele minuten open ademen alvorens te schenken, zodat de aroma’s zich ten volle kunnen ontplooien. Zo geniet je van alle finesse en elegantie die deze Rueda te bieden heeft.
