Viniou-recensies
Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias uit 2018 is een expressieve witte wijn uit de Rueda DO in Castilla y León, Spanje. Deze cuvée is hoofdzakelijk gemaakt van de verdejo-druif, hét kenmerk van deze regio. Het jaar 2018 bood gezonde druiven dankzij een lang, evenwichtig groeiseizoen. De wijngaarden staan op hooggelegen plateaus met arme, zanderige bodems, wat voor krachtige aroma’s en een levendige frisheid zorgt. In de kelder vindt een temperatuurgecontroleerde vergisting plaats, vaak op roestvrij staal, om de aromatische rijkdom en het frisse, sappige karakter van de verdejo te behouden. Het resultaat is een wijn met tonen van perzik, citrus, venkel en een subtiele mineraliteit, ondersteund door een levendige, bijna zilte afdronk.
De streek Castilla y León kent een continentaal klimaat, met hete zomers en koude winters. De hoge ligging van Rueda zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat heel gunstig is voor het behoud van zuren en aroma’s in de druiven. De regio heeft een eeuwenoude wijnbouwtraditie, maar vooral de afgelopen decennia is Rueda internationaal doorgebroken als dé referentie voor aromatische, frisse witte wijnen uit Spanje. De arme bodems, vaak bezaaid met keien, dragen bij aan een trage rijping en concentratie van de druiven.
Deze Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten met zeevruchten, gegrilde vis, of lichte antipasti. Klassieke Spaanse combinaties als gegrilde inktvis met olijfolie en peterselie, of een eenvoudige tortilla española zijn een schot in de roos. Ook gaat de wijn heel goed samen met frisse salades of zachte geitenkaas.
Voor optimale expressie van het fruit en de levendige zuren serveer je deze witte wijn het best gekoeld, tussen 8 en 10°C. Zo komen de aromatische kwaliteiten volledig tot hun recht en blijft de wijn heerlijk fris in het glas.
