Viniou-recensies
Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias 2024 uit de Rueda, gelegen in Castilië en León, is een expressieve witte wijn met veel frisheid en elegantie. Deze wijn is voornamelijk gemaakt van de Verdejo-druif, de trots van de regio. De Verdejo-wijnen uit Rueda staan bekend om hun levendige zuren, aroma’s van citrus, venkel en een kenmerkende minerale toets. Dankzij moderne vinificatiemethoden, waaronder gecontroleerde fermentatie op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, behoudt deze wijn zijn frisheid en fruitige karakter, met een subtiele kruidigheid en een fijne lengte in de afdronk.
De wijnstreek Rueda ligt op een hoog plateau met arme bodems bestaande uit kiezels, kalk en klei, wat bijdraagt aan de intensiteit en zuiverheid van de wijnen. Het klimaat is continentaal, met hete zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt voor een langzame rijping van de druiven, wat resulteert in een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De streek kent een eeuwenoude wijntraditie, maar heeft de afgelopen decennia zijn reputatie als producent van uitstekende droge witte wijnen weten te vestigen.
Qua foodpairing komt deze wijn volledig tot zijn recht bij gerechten uit de Spaanse keuken, zoals gegrilde garnalen met knoflook (gambas al ajillo), ceviche van witvis, of lichte tapas zoals een frisse salade met citrusvruchten en verse kruiden. Ook combineren de levendige zuren mooi met sushi of een zachte geitenkaas. De regionale klassieker "bacalao a la vizcaína" (kabeljauw in tomatensaus) is eveneens een uitstekende keuze.
Voor de optimale beleving adviseer ik om de Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias 2024 te schenken op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de geurige aroma’s en verfijnde structuur het best tot hun recht. Gekoeld genieten als aperitief of aan tafel is een absolute aanrader.
