Wijnen Niet gespecificeerd Quinta de Aves - 2019

Viniou-recensies

Quinta de Aves uit het oogstjaar 2019 is een witte, droge wijn afkomstig uit het hart van Spanje, Castilië-La Mancha. De wijn wordt gemaakt op een bodega die bekendstaat om zijn zorgvuldige wijnbouw en het respect voor het terroir van de regio. Hoewel de specifieke druivensoort niet is opgegeven, worden in deze streek doorgaans druiven als Verdejo, Sauvignon Blanc of Airén gebruikt voor witte wijn. De bodems van Castilië-La Mancha zijn kalkrijk en bevatten vaak zand en klei, waardoor de druiven krachtig en aromatisch kunnen rijpen. De wijn wordt doorgaans opgevoed op inox om zijn frisheid en fruitige aroma’s te behouden, met een uitgesproken zuivere stijl, frisse zuren en tonen van wit fruit en citrus.

Castilië-La Mancha is niet alleen de grootste wijnregio van Spanje, maar behoort zelfs tot de grootste ter wereld. Het gebied profiteert van een continentaal klimaat met hete, droge zomers en koude winters. De vele zonuren zorgen voor geconcentreerde druiven, terwijl het hoogteverschil frisse aroma’s in de wijnen bevordert. Wijnbouw is al eeuwen verweven met deze regio, die dankzij innovatie steeds betere kwaliteitswijnen voortbrengt.

Deze frisse, droge witte wijn is bijzonder goed inzetbaar aan tafel. Hij doet het uitstekend bij tapas zoals calamares of gegrilde sardientjes. Ook lokale kazen zoals Manchego vormen een mooie combinatie. Gerechten van zeevruchten, zoals paella met schaaldieren, lichte visgerechten of zelfs een frisse salade met citrus en avocado worden mooi ondersteund door het frisse en fruitige karakter van de wijn.

Voor de beste ervaring kun je Quinta de Aves wit 2019 het beste serveren op een temperatuur van 8 tot 10°C. Hierdoor blijven de aroma’s levendig en toont de wijn zijn frisse karakter optimaal. Serveer hem jong om zijn friszure en fruitige profiel volledig te benutten.