Wijnen Niet gespecificeerd Bodegas Delampa - Edición Cristalería - 2020

De Bodegas Delampa Cuvée Edición Cristalería 2020 is een Spaanse rode wijn afkomstig uit de uitgestrekte regio Castilië-La Mancha, een historisch wijnbouwgebied in het hart van het Iberisch Schiereiland. De samenstelling van de wijn wordt niet specifiek vermeld, maar wijnen uit deze regio zijn vaak krachtige rode wijnen waarin druivenrassen zoals Tempranillo, Garnacha of zelfs internationale variëteiten als Cabernet Sauvignon en Syrah regelmatig een rol spelen. De jaargang 2020 valt op door zijn relatief warme en droge klimaat, wat doorgaans resulteert in geconcentreerde wijnen met rijpe fruittonen en een zachte structuur. De vinificatie gebeurt meestal op een manier die het rijpe karakter van het fruit accentueert, vaak met een relatief korte houtrijping waardoor het fruit en de doordrinkbaarheid goed tot hun recht komen.

Castilië-La Mancha, gelegen op een hoogvlakte, kent extreme temperaturen met warme zomers en koude winters. De bodem varieert van kalksteen en klei tot zand, wat een goede drainage mogelijk maakt. De regio is historisch bekend als de grootste wijnproducerende regio van Spanje, waar eeuwenoude wijntradities samenkomen met moderne technieken. Door het droge klimaat is het risico op ziektes laag, wat de kwaliteit van de druiven ten goede komt.

Voor deze rode wijn zijn er talrijke smakelijke combinaties te bedenken. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletten, stoofschotels met kruiden of stevige gerechten zoals Spaanse albondigas (gehaktballetjes in tomatensaus). Ook regionale Castillaanse gerechten als pisto manchego (een soort ratatouille) en manchego-kaas sluiten waarschijnlijk perfect aan bij het genereuze karakter van de wijn.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C om zijn aroma's en structuur optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting voor het uitschenken zal het bouquet verder openen en het genietmoment versterken.