Wijnen La Mancha Blas Muñoz - Fermentado en Barrica - 2024

Viniou-recensies

De Blas Muñoz Cuvée Fermentado en Barrica 2024 uit La Mancha DO is een Spaanse witte wijn van indrukwekkende kwaliteit. Deze wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, meestal met een dominante aanwezigheid van de lokale variëteiten zoals Verdejo of Airén, hoewel sommige producenten ook gebruikmaken van internationale rassen zoals Chardonnay, afhankelijk van het specifieke wijnhuis. Wat deze cuvée bijzonder maakt is de fermentatie en rijping op eikenhouten vaten, wat extra complexiteit, structuur en een subtiele hint van toast aan het eindresultaat toevoegt. De wijn van het jaar 2024 is jeugdig, met frisse zuren en aroma’s van wit fruit zoals perzik en peer, verweven met zachte tonen van vanille, noten en lichte kruidigheid van het hout.

La Mancha, gelegen in het uitgestrekte hart van Spanje, kent een uitgesproken continentaal klimaat met hete, droge zomers en koude winters. De bodems zijn rijk aan kalk en klei, ideaal voor wijnbouw, want ze zorgen voor een goede waterhuishouding in deze droge regio. La Mancha is historisch gezien bekend als de grootste wijnstreek van Spanje, maar de laatste decennia groeit de reputatie dankzij investeringen in kwaliteit en moderne vinificatietechnieken, wat resulteert in levendige en karaktervolle wijnen.

Bij deze rijke, houtgerijpte witte wijn passen verschillende gerechten. Denk aan Spaanse klassiekers zoals een tortilla de bacalao (aardappelomelet met kabeljauw) of gegrilde gamba’s met knoflook en citroen. Ook bij gevogelte in romige sauzen of een zachte Manchego-kaas uit dezelfde streek komt deze wijn volledig tot zijn recht. Risotto met zeevruchten en lichte gerechten met witte asperges zijn eveneens uitstekende keuzes.

Voor de beste smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen de 10 en 12°C. Zo komen zowel het frisse fruit als de subtiele houttonen optimaal tot uiting. Karafferen is niet noodzakelijk, maar vijf minuten luchten in het glas benadrukt de complexiteit nog meer. Geniet van deze elegante en moderne La Mancha!