Wijnen Manchuela Bodegas Ponce - La Estrecha

Viniou-recensies

De Bodegas Ponce La Estrecha uit Manchuela DO in Castilië-La Mancha is een expressieve rode wijn die zijn karakter dankt aan het lokale terroir en een biologische benadering van wijnbouw. La Estrecha is een cuvée die hoofdzakelijk wordt gemaakt van de inheemse druif Bobal. Het ontbreken van een specifiek jaartal wijst op een focus op het karakter van de wijngaard, in plaats van op het millésime. De ranken groeien op arme kalksteenbodems op een relatief hoge ligging, wat resulteert in een frisse, elegante stijl. Na handmatige oogst volgt een spontane vergisting met inheemse gisten en een rijping op gebruikte houten vaten, wat bijdraagt aan complexiteit zonder de frisheid te verliezen. Het resultaat is een wijn met een heldere robijnrode kleur, aroma’s van rijp rood fruit, kruiden en een lichte aardse toets.

De Manchuela-streek ligt tussen de rivieren Júcar en Cabriel, in de uitgestrekte en zonovergoten regio Castilië-La Mancha. Ondanks het warme, droge continentale klimaat zorgen de hoogte en wind voor verkoeling, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun natuurlijke zuren behouden. De bodems bestaan vooral uit kalksteen en klei, ideaal voor mineraliteit en structuuropbouw in de wijn. De regio kent een lange wijngeschiedenis, maar heeft zich de laatste decennia onderscheiden door innovatieve wijnmakers die focussen op kwaliteit en biologische teelt, zoals Bodegas Ponce.

Deze La Estrecha komt mooi tot zijn recht bij gegrild lamsvlees, stoofschotels met wild of Iberico-varkensvlees. Ook regionale gerechten zoals Manchego-kaas, gachas manchegas (meelgerecht met vlees of groenten) of gegrilde groenten versterken het karakter van deze wijn. De fijne zuren en elegante tannines sluiten aan bij de kracht en smaakrijkdom van dergelijke gerechten zonder te overheersen.

Voor een optimale beleving serveer je deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur van circa 15-16°C. Laat de fles bij voorkeur even ademen voor het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.