Wijnen Manchuela Bodegas Ponce - Pino - 2020

Viniou-recensies

De Bodegas Ponce Cuvée Pino 2020 uit Manchuela DO is een karaktervolle Spaanse rode wijn die vooral expressief is door zijn authentieke benadering. De wijn bestaat merendeels uit de lokale druivensoort Bobal, die steeds meer erkenning krijgt om zijn frisse zuren, intens fruitige karakter en uitgesproken persoonlijkheid. Het jaar 2020 bood ideale omstandigheden voor een evenwichtige rijping, wat zorgt voor een wijn die energie combineert met finesse. Bodegas Ponce werkt met respect voor het terroir, waarbij de druiven van oude wijnstokken afkomstig zijn, vaak aangeplant op kalkrijke en zanderige bodems. De vinificatie gebeurt met een minimale interventie, meestal met spontane gisting en rijping in grote houten vaten of oude eiken vaten, waardoor het pure karakter van het fruit en het terroir behouden blijven.

Manchuela ligt in het zuidoosten van Spanje, ingeklemd tussen La Mancha en Valencia. Het klimaat is continentaal met warme, droge zomers en koude winters, maar de hoogte van de wijngaarden (tot 700 meter) en de invloed van de rivieren Júcar en Cabriel, zorgen voor verkoeling en een mooie balans in de wijnen. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen, klei en zand, ideaal voor druiven die levendige zuren en mooie structuur ontwikkelen. De geschiedenis van de streek is doordrenkt van traditie, waar inheemse rassen, zoals Bobal, weer in de schijnwerpers staan dankzij huizen zoals Bodegas Ponce.

Cuvée Pino 2020 is elegant en levendig, met aroma’s van donker fruit zoals kersen en zwarte bes, ondertonen van kruiden, bloemen en een lichte minerale toets. Dit maakt hem zeer geschikt in combinatie met gegrild lamsvlees, stoofschotels met paddenstoelen, of geroosterde groenteschotels. Ook Spaanse gerechten zoals ‘pisto manchego’ of biefstuk van het Iberische varken sluiten er mooi bij aan.

Voor een optimale expressie van aroma’s en structuur raad ik aan deze wijn te serveren op 16-18°C. Open de fles een uur op voorhand, of karaffeer hem zachtjes, zodat het volle potentieel naar voren komt. Zo geniet u ten volle van deze karaktervolle wijn uit het hart van Manchuela.