Wijnen Priorat Marco Abella - Mas Mallola - 2015

De Marco Abella Mas Mallola 2015 uit Priorat is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit een van de meest indrukwekkende wijngebieden van Spanje, de Priorat, in Catalonië. De exacte samenstelling van de blend wordt niet bevestigd, maar Prioratwijnen zijn doorgaans gebaseerd op Garnacha (Grenache) en Cariñena (Carignan), soms aangevuld met internationale druivenrassen zoals Syrah of Cabernet Sauvignon. Deze wijn uit 2015 heeft enkele jaren rijping achter de rug, wat doorgaans zorgt voor verfijnde, complexe aroma’s en een uitgebalanceerde structuur. Het terroir van de Priorat is beroemd om zijn unieke “llicorella” leisteenbodem die de wijn een krachtige mineraliteit en diepgang kan geven. Vinificatie gebeurt vaak traditioneel, met veel aandacht voor de expressie van het terroir en de ouderwetse elegantie van de regio.

De Priorat is een historisch en iconisch wijngebied in het noordoosten van Spanje met een bijzonder droog en warm mediterraan klimaat. De steile, rotsachtige hellingen en de kenmerkende donkere leisteenbodems (“llicorella”) zorgen voor lage opbrengsten en intens geconcentreerde druiven. De wijnbouw in dit gebied gaat terug tot de middeleeuwen en de wijnen staan wereldwijd bekend om hun kracht, diepgang en bewaarpotentieel, waarbij authenticiteit en traditie centraal staan.

Dit type wijn leent zich bij uitstek voor stevige gerechten die de intensiteit van de wijn kunnen ondersteunen. Denk bijvoorbeeld aan gegrild rood vlees, lamskoteletten, stoofschotels zoals Catalaanse “escudella” of een klassieke Spaanse “cordero al horno” (gebakken lam). Ook harde, gerijpte kazen en rijke paddenstoelenbereidingen passen uitstekend bij een krachtige Priorat. Typisch Catalaanse vleeswaren of wildschotels zijn eveneens mooie combinaties.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Het decanteren van deze Priorat, zeker gezien zijn leeftijd, wordt sterk aanbevolen om de wijn tot volle expressie te laten komen en optimaal te genieten van zijn gelaagde aroma’s en krachtige structuur.