Wijnen Priorat Bodegas Torres - Perpetual - 2010

De Bodegas Torres Cuvée Perpetual 2010 uit het beroemde Priorat is een karaktervolle rode wijn die de kracht en het unieke terroir van deze Catalaanse regio weerspiegelt. Helaas worden de druivenrassen van deze cuvée niet expliciet vermeld, maar doorgaans zijn Priorat-wijnen blends van Garnacha (Grenache) en Cariñena (Carignan), vaak aangevuld met internationale druiven. De jaargang 2010 kenmerkt zich door structuur, verfijnde tannines en concentratie, met een zorgvuldige rijping op eikenhout die de wijn complexiteit en diepgang verleent. In het glas ervaar je doorgaans een diepe, robijnrode kleur, met intense aroma’s van rijp zwart fruit, mineralige tonen, kruidigheid en een hint van balsamico.

Priorat is gelegen in het binnenland van Catalonië, omringd door bergen en met steile leisteenhellingen (llicorella) die essentieel zijn voor het karakter van de wijn. Dit unieke terroir, samen met het warme, droge Mediterrane klimaat en de aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zorgen voor wijnen met krachtige intensiteit, elegante frisheid en een uitgesproken minerale toets. Hoewel wijnbouw in Priorat een eeuwenoude traditie kent, heeft de streek de afgelopen decennia een enorme kwalitatieve renaissance doorgemaakt, met wereldwijd veel erkenning.

Bij deze rijke en gestructureerde wijn passen krachtige gerechten uitstekend. Denk aan gegrild lamsvlees, stoofschotels met wild of ossenstaart, oude Manchego of Idiazábal-kaas. Ook Catalaanse specialiteiten zoals butifarra met bonen of een stoofpot als escudella komen mooi tot hun recht. De uitgesproken structuur van de wijn ondersteunt intense smaken, terwijl de minerale en kruidige tonen zorgen voor een verrassend samenspel.

Serveer deze Priorat idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren is aan te bevelen om de gelaagdheid en de aromatische rijkdom volledig tot hun recht te laten komen. Geniet ervan als kroonstuk bij een mooie maaltijd of op een bijzonder moment.