Wijnen Priorat Celler Masroig - Manayetes - 2021

Celler Masroig Cuvée Manayetes 2021 uit het hart van Priorat is een typische expressie van de krachtige, karaktervolle rode wijnen waar deze regio bekend om staat. De wijn is afkomstig van wijngaarden op steile leisteenhellingen, waar oude wijnstokken diepe wortels schieten in de arme bodem. Hoewel de nauwkeurige blend niet volledig is bevestigd, worden in de streek veelal druivenrassen als Garnacha en Cariñena gebruikt, die bekend staan om hun diepgang, intense aroma’s en structuur. De vinificatie in Priorat legt de nadruk op concentratie en authenticiteit, waarbij moderne technieken worden gecombineerd met respect voor lokale tradities.

Priorat, gelegen in het zuiden van Catalonië, geniet van een warm, droog mediterraan klimaat met koele temperaturen tijdens de nacht, wat bijdraagt aan de rijping en complexiteit van de druiven. De unieke bodem, rijk aan leisteen ('llicorella'), dwingt de wijnstokken diep te wortelen, wat zorgt voor lage opbrengsten en wijn met veel mineraliteit, diepgang en kracht. Priorat heeft een lange wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen en wordt vandaag de dag beschouwd als een van de meest prestigieuze wijngebieden van Spanje.

Deze krachtige rode wijn uit Priorat laat zich uitstekend combineren met stevige gerechten. Denk aan gegrild of langzaam geroosterd vlees, wildgerechten zoals hert of konijn, of rijke stoofpotten op basis van rundvlees of lam. Ook bij karaktervolle kazen of Catalaanse specialiteiten als butifarra (worst), gegrilde groente (escalivada) en gerechten met paddenstoelen komt de wijn goed tot zijn recht.

Voor een optimale beleving adviseer ik de wijn 1 à 2 uur voor het serveren te karaferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Serveer de wijn op een temperatuur tussen de 16 en 18°C voor het mooiste resultaat.