Clos Mogador Cuvée Miserere 2015 uit Priorat is een krachtige rode wijn die veel indruk maakt met zijn intensiteit en complexiteit. Hoewel de druivenrassen voor deze wijn niet altijd expliciet vermeld worden, zijn blends uit Priorat doorgaans samengesteld uit lokale variëteiten zoals Garnacha (Grenache) en Cariñena, soms aangevuld met internationale druiven als Cabernet Sauvignon, Merlot of Syrah. De jaargang 2015 profiteerde van een warm groeiseizoen, wat heeft bijgedragen aan een weelderig en rijp profiel. Naar verwachting heeft deze wijn een diepe kleur, met aroma’s van donker fruit zoals bramen, pruimen en kersen, gecombineerd met tonen van kruiden, mineraliteit, balsamico en subtiele houtinvloeden dankzij rijping op eiken vaten. De structuur is vaak vol, met stevige maar fijne tannines en een lange, harmonieuze afdronk.
Priorat is een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Spanje, gelegen in het achterland van Catalonië, ten zuidwesten van Barcelona. Het gebied staat bekend om zijn karakteristieke en steile hellingen, met een zeldzame bodem van “llicorella”: een mix van leisteen en kwarts die bekend staat om zijn arme, mineralige karakter. Deze unieke bodem draagt bij aan de uitgesproken mineraliteit van de wijnen. Het mediterrane klimaat met hete zomers en koele nachten zorgt voor druiven met veel concentratie én frisheid. Priorat kent een eeuwenoude wijntraditie, maar beleeft de afgelopen decennia een ware renaissance met internationale erkenning.
Clos Mogador Cuvée Miserere past uitstekend bij rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan stoofschotels met lam of rund, gegrild wild of Iberische varkenshaas. Ook gerechten met paddenstoelen, truffel of stevige kazen uit de regio, zoals manchego, vormen een schitterende combinatie. Klassieke Catalaanse gerechten zoals “civet de senglar” (wildzwijnragout) sluiten naadloos aan bij het krachtige karakter van de wijn.
Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik de wijn enkele uren te karaferen en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Zo kan de wijn volledig tot zijn recht komen en alle aromatische nuances onthullen.
