Clos Erasmus 2022 uit de Priorat vertegenwoordigt een van de meest gerenommeerde en invloedrijke wijnhuizen in Catalonië. Deze rode wijn staat bekend om zijn diepe intensiteit, verfijnde structuur en opmerkelijke complexiteit. De exacte blend is niet altijd eenduidig te benoemen zonder specifieke gegevens, maar doorgaans worden in de Priorat wijnen druiven als Garnacha en Cariñena gebruikt. In het geval van Clos Erasmus ligt de focus meestal op een krachtige, maar elegante stijl, waarbij de wijn dankzij de biodynamische werkwijze en nauwgezette vinificatie een bijzondere puurheid en expressie van het terroir uitstraalt. De oogst van 2022 profiteert van de zorg die in de wijngaard is besteed en van de selectieve vinificatie in kleine vaten, wat resulteert in een zijdezachte textuur en gelaagde structuur met aroma’s die kunnen variëren van rijp zwart fruit tot minerale accenten en subtiele kruidigheid.
De regio Priorat in Catalonië heeft een uniek terroir dat vooral wordt gekenmerkt door de beroemde licorella-bodem—een leisteenachtige ondergrond die zorgt voor diepte, mineraliteit en frisse spanning in de wijnen. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten draagt bij aan de langzame rijping van de druiven, wat resulteert in een indrukwekkende concentratie en balans. Priorat kent een rijke geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de middeleeuwen, met een heropleving sinds het einde van de twintigste eeuw waarbij kwaliteit en authenticiteit centraal staan.
Clos Erasmus is een ideale begeleider bij rijke gerechten als lamsrack met rozemarijn, gebraden wild of een Catalaanse stoofpot zoals estofado. Ook gerijpte harde kazen of paddenstoelenrisotto kunnen het karakter van deze wijn prachtig tot hun recht laten komen en de minerale ondertoon versterken.
Voor de optimale beleving wordt geadviseerd Clos Erasmus 2022 te serveren op 16-18°C. Karafferen circa één uur voor het schenken helpt om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Deze wijn verdient alle aandacht en tijd om zijn uitzonderlijke kwaliteit te onthullen.
