Wijnen Priorat Clos i Terrasses - Clos Erasmus - 2023

Clos i Terrasses Clos Erasmus 2023 uit Priorat is een indrukwekkende biodynamische rode wijn, voortkomend uit een selectie van oude wijngaarden verspreid over leisteenrijke hellingen, lokaal bekend als ‘llicorella’. De wijn staat bekend om zijn geconcentreerde, krachtige karakter, waarbij de cuvée doorgaans een zorgvuldig samengestelde blend is van regionale druiven zoals Garnacha en mogelijk Cariñena, en soms aangevuld wordt met internationale variëteiten. Dit zorgt voor een intrigerend en gelaagd smakenpalet, waarin rijp donker fruit, mineraliteit en een verfijnde houttoets prachtig samenkomen. De jaargang 2023 belooft, afhankelijk van het weerbeeld, een frisse intensiteit en een zekere jeugdigheid te bieden met een groot rijpingspotentieel door zijn balans tussen fruit, zuren en structuur.

De Priorat-regio in Catalonië staat internationaal bekend als een van Spanje’s meest prestigieuze wijngebieden. Het ruige landschap wordt gekenmerkt door terraswijngaarden en arme, donkere leisteenbodems, die zorgen voor een uitgesproken mineraliteit in de wijnen. Het mediterraan-continentaal klimaat, met warme dagen, koele nachten en weinig neerslag, dwingt de wijnstokken diep te wortelen en levert druiven van grote concentratie en aromatische complexiteit op. Priorat heeft een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, maar de afgelopen decennia is de streek uitgegroeid tot een internationaal icoon voor intense, krachtige Spaanse rode wijnen.

Als het aankomt op culinaire combinaties verdient deze Clos Erasmus een plek naast smaakvolle gerechten. De kracht en complexiteit van deze wijn matchen uitstekend met langzaam gegaard lamsvlees, gegrild rundvlees of kruidige Catalaanse stoofschotels zoals ‘escudella’. Ook stevige risotto’s met paddenstoelen of geroosterde groenten passen goed bij de mineraliteit en het diepe fruit van de wijn.

Voor een optimale degustatie raden we aan de wijn goed te beluchten, bij voorkeur te karaferen, zodat alle aroma’s tot hun recht komen. Serveer de wijn op 16-18°C om zijn rijke geur- en smaakprofiel maximaal te benutten. Geef de Clos Erasmus de tijd: zelfs als jonge wijn toont hij al bijzonder veelbelovend, maar enkele jaren kelderrust zullen deze cuvée alleen maar mooier maken.