Wijnen Catalonië Montsant - 2021

Viniou-recensies

Montsant 2021 uit de appellatie Catalunya DO is een prachtige rode wijn afkomstig uit het zonnige hart van Catalonië in Spanje. Deze wijn uit 2021 belichaamt de expressiviteit van het mediterrane klimaat en de veelzijdigheid van de streekeigen druivenrassen, meestal Grenache (Garnacha) en Carignan (Cariñena), aangevuld met mogelijk wat Syrah of Merlot. De druiven worden vaak geteeld op hoogte, op arme, rotsachtige bodems die zorgen voor een intense concentratie en finesse. Dankzij een zorgvuldige vinificatie behoudt de wijn zijn frisheid, met een rijping op inox of soms op eiken vaten om complexiteit en structuur te geven zonder het fruit te overheersen. Je proeft doorgaans rijpe bessen, kersen, een vleugje kruidigheid en zachte tannines die mooi geïntegreerd zijn.

Catalonië is een eeuwenoude wijnregio in het noordoosten van Spanje, waar wijnbouw diep verankerd zit in de cultuur. De Catalunya DO is een brede herkomstbenaming die de kwaliteit van verschillende terroirs waarborgt. Het mediterrane klimaat met warme zomers, milde winters en een verkoelende invloed van de bergen en de zee creëert ideale omstandigheden voor de wijnbouw. De bodems variëren van leisteen en klei tot zand en kalksteen, waardoor de wijnen verrassende diepte en mineraliteit ontwikkelen.

Deze Montsant 2021 is een uitstekende begeleider van gerechten met karakter en smaak. Denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, stoofpotten of stevige Spaanse tapas zoals albondigas of chorizo in wijnsaus. Ook past hij mooi bij regionale Catalaanse schotels zoals ‘escudella i carn d’olla’ (een rijke vlees- en groentestoofpot).

Voor de optimale beleving raad ik aan de wijn enkele minuten van tevoren te openen en te schenken op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen de aroma’s volledig tot hun recht en ervaart u het beste van het Catalaanse temperament in uw glas.