Wijnen Costers del Segre Castell del Remei - ODA Blanc - 2023

Castell del Remei ODA Blanc 2023 uit de appellatie Costers del Segre in Catalonië is een witte wijn die getuigt van zowel traditie als innovatie. Hoewel de blend van deze wijn niet expliciet wordt vermeld, staat dit huis bekend om zijn vaardigheid in het assembleren van lokale en internationale druivenrassen. De wijn uit het oogstjaar 2023 belooft frisse aroma’s, levendige zuren en een subtiele complexiteit, typerend voor droge witte wijnen uit deze regio. De vinificatie volgt vaak de modernere methodes die frisheid en fruitigheid benadrukken, met een zorgvuldige temperatuurbeheersing tijdens de fermentatie en mogelijk een korte rijping op de fijne lie om textuur en diepgang te geven.

De regio Costers del Segre ligt in het binnenland van Catalonië en profiteert van een continentaal klimaat dat wordt getemperd door mediterrane invloeden. De zomers zijn warm en droog, terwijl de winters koud kunnen zijn, wat bijdraagt aan een goede balans tussen suikers en zuren in de druiven. De bodems variëren van kalkrijk tot zanderig, wat de finesse en mineraliteit van de wijnen versterkt. Historisch gezien heeft Catalonië een rijke wijntraditie, waarbij Costers del Segre zich onderscheidt als pionier in kwalitatieve, eigentijdse Spaanse wijnen.

Voor culinaire combinaties leent deze frisse, droge witte wijn zich uitstekend bij mediterrane gerechten zoals gegrilde vis, zeevruchten of een Catalaanse escalivada van geroosterde groenten. Ook lichtere gerechten met kip, frisse salades of zelfs een zachte geitenkaas passen mooi bij zijn levendige karakter. Wil je het helemaal lokaal houden, probeer dan eens een "suquet de peix", een Catalaanse visstoofpot.

Serveer de wijn bij voorkeur op een temperatuur van 8-10°C om zijn aromatische frisheid en verfijnde structuur het beste tot hun recht te laten komen. Een korter moment in de koelkast is meestal voldoende voor een optimale beleving aan tafel.