Wijnen Montsant Cellers de Capçanes - Mas Donis Barrica Old Vines - 2012

Viniou-recensies

Cellers de Capçanes Mas Donis Barrica Old Vines 2012 is een karaktervolle rode wijn uit de Montsant-regio in Catalonië, Spanje. Deze cuvée wordt samengesteld uit druiven van oude wijnstokken, voornamelijk Garnacha, vaak aangevuld met Syrah en Carignan. Het wijnjaar 2012 kenmerkte zich door een warme, droge zomer, wat zorgde voor geconcentreerde druiven met rijke aroma’s. De vinificatie vindt meestal plaats met houtlagering ("barrica"), wat zorgt voor extra complexiteit, kruidigheid en zachte tannines. In het glas presenteert de wijn zich diep robijnrood, met aroma’s van rijp rood fruit, pruimen, kruiden en subtiele toast van het eikenhout. In de mond proef je een mooie balans tussen fruit, zachte zuren, kruidigheid en een harmonieuze, lange afdronk.

Montsant is gelegen in het zuidwesten van Catalonië en vormt een soort hoefijzer rond de beroemde Priorat-regio. Het terrein is bergachtig en de bodems bestaan uit leisteen, klei en kalksteen. Dit terroir, gecombineerd met het mediterrane klimaat en de relatief grote hoogte van de wijngaarden, zorgt voor wijnen met veel concentratie, frisheid en mineraliteit. Montsant is een vrij jonge DO, pas sinds 2001, maar staat al bekend om wijnen van hoge kwaliteit en uitgesproken karakter. De regio heeft een rijke wijntraditie en profiteert van oude druivenstokken die diep wortelen in de schrale bodems.

Deze wijn komt volledig tot zijn recht bij krachtige gerechten. Combineer hem bijvoorbeeld met lamsvlees van de grill, stoofschotels met wild of een traditionele Catalaanse "escudella" (stoofpot met vlees en groenten). Ook harde, gerijpte kazen en geroosterde groenten harmoniseren mooi met het kruidige en fruitige karakter van de wijn.

Serveer deze Mas Donis Barrica het best op een temperatuur van 16-18°C. Laat hem bij voorkeur een half uur ademhalen na het openen, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontvouwen. Ideaal om nu van te genieten, maar hij kan ook nog enkele jaren mooi verder ontwikkelen in de kelder.