Wijnen Penedès Torres - Mas La Plana - 1990

De Torres Mas La Plana uit 1990 is een prestigieuze rode wijn afkomstig uit de Penedès, een van de bekendste wijnregio’s van Catalonië, Spanje. Hoewel de blend doorgaans gebaseerd is op Cabernet Sauvignon, blijven sommige details van de samenstelling onzeker. De wijn kenmerkt zich over het algemeen door zijn diepe kleur, complexiteit en elegantie. Dankzij de traditionele vinificatiemethoden van het huis Torres en de zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten ontwikkelt deze cuvée doorgaans rijpe aroma’s van donker fruit, subtiele kruiden, tabak en ceder. Met meer dan dertig jaar flesrijping mag u rekenen op fluwelen tannines, tertiaire aroma’s zoals leer en truffel, en een harmonieuze, gelaagde smaak.

Penedès is dankzij zijn mediterrane klimaat en de verkoelende invloed van de nabijgelegen bergen en de Middellandse Zee ideaal voor kwaliteitswijnen. De bodems hier zijn divers, met kalksteen, klei en zand, wat zorgt voor fraaie structuur en concentratie in de wijnen. De regio kent een rijke wijngeschiedenis en is bekend om zijn innovatie: naast inheemse druivenrassen wordt hier ook veel gewerkt met internationale rassen zoals Cabernet Sauvignon, die dankzij het gunstige klimaat uitstekend tot hun recht komen.

Een wijn als deze geniet van een krachtig, smaakvol gerecht. Klassiek Spaans rood als Mas La Plana vergezelt uitstekend lamsvlees, gegrild rundvlees of een stoofpot met rijke, kruidige sauzen. Ook traditionele Catalaanse gerechten – zoals “cordero a la brasa” (lamskoteletten van de grill) of “fricandó” (gestoofd rundvlees) – zijn een mooie match. Oudere jaargangen met hun zachte tannines passen zelfs bij fijn wild, duif of eend.

Schenk deze wijn idealiter circa één uur van tevoren voorzichtig over in een karaf om het bezinksel te scheiden en de aroma’s te openen. Serveer op een temperatuur van 16-18°C om de complexe, gerijpte nuances volledig tot hun recht te laten komen. Stel uzelf open voor het bijzondere karakter en het verhaal van deze unieke wijnervaring.