Wijnen Utiel-Requena Bodega Torre Oria

Viniou-recensies

De Bodega Torre Oria uit de regio Utiel-Requena in de Comunidad Valenciana presenteert hier een sprankelende brut witte wijn zonder jaargangsvermelding. Deze cava-achtige mousserende wijn wordt doorgaans vervaardigd uit lokale druivenrassen zoals Macabeo, Chardonnay en soms Parellada, gekozen om hun frisse zuren en subtiele aroma’s. De vinificatie volgt meestal de traditionele methode, waarbij een tweede gisting op fles zorgt voor een fijne pareling en elegante mousse. Het ontbreken van een jaartal wijst op een huisstijl die gericht is op balans en constante kwaliteit, ongeacht de oogstjaren.

Utiel-Requena ligt landinwaarts van Valencia en beschikt over een mediterraan klimaat met continentale invloeden: warme, droge zomers en koude winters. Dit zorgt voor een perfecte rijping van de druiven, die hun frisheid behouden dankzij de aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteenrijke klei, die structuur en frisheid aan de wijnen geeft. De regio kent een lange geschiedenis van wijnbouw, teruggaand tot de Romeinse tijd, en heeft zich in de afgelopen decennia weten te onderscheiden met moderne, sprankelende wijnen die internationaal gewaardeerd worden.

Deze brut past uitstekend bij lichte gerechten en zeevruchten. Combineer hem bijvoorbeeld met tapas als gambas al ajillo, licht gezouten ansjovis of gefrituurde calamares. Ook bij een salade met citrus, verse geitenkaas of paella met zeevruchten komt hij helemaal tot zijn recht. Voor een lokale touch is hij heerlijk bij fideuà, een Valenciaans gerecht met pasta en vis.

Voor een optimale expressie van de verfijnde bubbels en het frisse, fruitige aroma adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 6-8°C. Gebruik bij voorkeur slanke, hoge glazen om de mousse goed tot zijn recht te laten komen en geniet van deze elegante Spaanse mousserende wijn als feestelijke aperitief of bij een zomerse maaltijd.