Wijnen Utiel-Requena Nodus - DP Vino de Finca - 2020

Viniou-recensies

De Nodus Cuvée DP Vino de Finca 2020 uit Utiel-Requena is een veelbelovende Spaanse rode wijn die karakteristiek is voor het potentieel van de regio Valenciana. Deze cuvée is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde druiven, waarbij Bobal vaak het belangrijkste ras is, soms aangevuld met andere klassieke variëteiten zoals Tempranillo, Merlot of Cabernet Sauvignon. De oogst van 2020 staat bekend als relatief evenwichtig qua klimaat, met voldoende neerslag en warme dagen, wat zorgt voor rijpe, geconcentreerde druiven. De vinificatie gebeurt doorgaans op roestvrijstalen tanks met soms rijping op eikenhouten vaten om structuur en diepte te geven aan de wijn. Het resultaat is een robuuste, rijpe rode wijn met tonen van rijp rood fruit, pruimen, zachte kruiden, een subtiele kruidigheid en zachte tannines.

De regio Utiel-Requena, gelegen ten westen van Valencia, heeft een rijk wijnbouwverleden dat teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat is continentaal met mediterrane invloeden: warme zomers, koele winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt ervoor dat druiven langzaam rijpen en hun frisheid behouden. De bodems bestaan vooral uit kalksteen en zand met wat klei—ze bieden veel drainage maar houden ook genoeg vocht vast om de stokken veerkrachtig te laten groeien. De Bobal-druif, autochtoon aan deze streek, speelt vaak de hoofdrol en levert wijnen met veel kleur, fruitigheid en kruidige accenten.

Qua foodpairing komt deze Cuvée DP uitstekend tot zijn recht bij stevige vleesgerechten, zoals gegrild rundvlees, lamskoteletten of stoofschotels. Typisch Valenciaanse gerechten zoals ‘Arroz al horno’ (in de oven gebakken rijst met vlees en groente) en lokale tapas met chorizo of gezouten vlees sluiten hier mooi bij aan. Ook bij harde, pittige kazen voelt deze wijn zich op zijn gemak.

Voor de beste smaakervaring raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn bij voorkeur een uurtje ademhalen na het openen om zijn volle geur- en smaakpalet tot ontplooiing te laten komen. Zo profiteert u optimaal van de rijke structuur en de expressieve aroma’s.