Wijnen Niet gespecificeerd 4 Kilos Vinícola - 4 Kilos - 2019

Viniou-recensies

4 Kilos Vinícola 2019 is een bijzondere rode wijn die zijn oorsprong vindt op de Balearen, meer bepaald op het eiland Mallorca. Deze wijn, een blend die de naam 4 Kilos draagt, is biologisch gecertificeerd en het resultaat van nauwgezet vakmanschap. Hoewel de exacte druivenrassen niet vermeld zijn, werkt het domein vaak met inheemse Mallorquinse variëteiten zoals Callet en andere lokale druiven. 2019 was een uitstekend jaar voor de Balearen, met een zonnig, warm groeiseizoen en een goede balans tussen rijpheid en frisheid. De wijngaarden liggen vaak op kalkrijke kleigronden, typerend voor het eiland, waardoor de druiven veel mineraliteit en elegantie meekrijgen. De vinificatie bij 4 Kilos is traditioneel, met nadruk op zachte extractie en minimale interventie, om het karakter van de druiven en het terroir maximaal te bewaren.

Mallorca kent een uniek mediterraan klimaat, gekenmerkt door warme, droge zomers en milde winters, een ideale omgeving voor biologisch viticultuur. De bodems zijn gevarieerd, met veel kalk en ijzerrijke klei, wat zorgt voor structuur en finesse in de wijnen. De wijnbouw kent hier een lange geschiedenis, met recent een dynamische opmars van kwaliteitsdomeinen zoals 4 Kilos die inzetten op lokale rassen en duurzaamheid.

Deze volle, elegante rode wijn past perfect bij stevige mediterrane gerechten. Denk aan lamsrack met kruiden uit de maquis, gegrilde tonijn of sobrasada, een lokale worstspecialiteit. Ook bij geroosterde groenten, rijpe halfharde kazen of een klassieke paella met konijn en snijbonen zorgt deze wijn voor een harmonieus geheel. Zijn fraîcheur en kruidigheid laten zich ook goed combineren met geroosterde aubergines of een stoofpot van rundvlees en tomaat.

Schenk deze 4 Kilos 2019 bij voorkeur licht gekoeld, rond de 16-18°C, zodat zijn volle aroma’s van rood fruit, mediterrane kruiden en subtiele houttonen mooi tot hun recht komen. Karafeer de wijn indien mogelijk een half uur vóór het serveren voor een optimale expressie van het bouquet.