Viniou-recensies
Macán 2016 is een prestigieuze wijn uit de Rioja, geproduceerd door Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia. De wijn is een volledig monocepage van tempranillo, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de Rioja Alta. 2016 was een uitstekend oogstjaar, gekenmerkt door een vroege bloei, een warme zomer en ideale weersomstandigheden tijdens de pluk – waardoor de druiven optimaal konden rijpen. Macán ondergaat een minutieuze vinificatie: een zachte extractie, gevolgd door een rijping van ongeveer 16-18 maanden in voornamelijk Franse eik, wat zorgt voor complexiteit, elegantie en finesse. In het glas biedt deze wijn een diepe robijnrode kleur en een expressieve neus met aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen, tabak, cederhout en subtiele kruidigheid. In de mond is hij krachtig maar zijdezacht, met een indrukwekkende balans tussen concentratie, frisheid en fraaie tannines.
La Rioja is een van Spanje’s beroemdste wijnregio’s en geniet over de hele wereld erkenning dankzij haar lange wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het landschap wordt gekenmerkt door glooiende heuvels, afwisselend met klei-kalkhoudende gronden die bijzonder geschikt zijn voor tempranillo. Het gematigde klimaat, beïnvloed door zowel de Atlantische als mediterrane invloeden, bevordert een langzame en evenwichtige rijping van de druiven, waardoor wijnen ontstaan met diepte, elegantie en een groot bewaarpotentieel.
De Macán 2016 komt het best tot zijn recht naast verfijnde gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, stoofschotel van rundvlees, paddenstoelenrisotto of geroosterde eend. Ook lokale gerechten uit de Rioja, zoals chuletillas al sarmiento (gegrild lamsvlees op druivenranken), vormen een prachtige combinatie. Gekruide gerechten, harde Spaanse kazen en gerechten met truffel begeleiden het complexe smakenpalet van deze wijn op sublieme wijze.
Mijn advies voor degustatie: open de fles minstens een uur op voorhand, of karaffeer voor maximale expressie. Serveer de wijn licht gekoeld, rond de 16-18°C, zodat de verfijnde aroma’s en de elegante structuur volledig tot hun recht komen.
