El Coto Rioja Crianza 2012 is een klassieke Spaanse rode wijn afkomstig uit de legendarische regio La Rioja. Deze wijn is een blend, typisch op basis van voornamelijk Tempranillo, aangevuld met Garnacha of Graciano, wat hem zijn kenmerkende fruitigheid en kruidige tonen geeft. De term "Crianza" verwijst naar het feit dat deze wijn gedurende minimaal twaalf maanden heeft gerijpt op eikenhouten vaten, gevolgd door verdere rijping op fles. Dit zorgt voor een mooie balans tussen zachte tannines, subtiele houtaroma’s en levendige roodfruittonen. De jaargang 2012 kenmerkt zich door een goede concentratie en elegante structuur, mede dankzij het relatief warme groeiseizoen, waardoor de druiven optimaal konden rijpen.
La Rioja is zonder twijfel de beroemdste wijnstreek van Spanje en geniet wereldwijd erkenning voor zijn elegante en complexe rode wijnen. Het klimaat in La Rioja is continentaal met invloeden van zowel de Atlantische Oceaan als de bergen, wat zorgt voor een lang en gelijkmatig rijpingsproces van de druiven. De bodems bestaan vooral uit klei, kalk en ijzer, wat bijdraagt aan de aromatische diepgang van de wijnen. La Rioja kent een lange wijntraditie en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het gebruik van eikenhouten vaten is kenmerkend voor deze streek, en geeft de wijnen hun herkenbare kruidige ondertoon.
Wat betreft foodpairing, is deze El Coto Crianza bijzonder veelzijdig. Traditioneel past hij uitstekend bij lamskoteletjes gegrild op houtskool, stoofschotels van rund of kalf, en rijke Spaanse gerechten zoals chorizo in rode wijnsaus of piquillo paprika’s gevuld met vlees. Ook kruidige kazen of gegrilde groenten harmoniëren mooi met zijn levendige zuren en milde tannines.
Serveer deze wijn het best bij een temperatuur van 16-18°C om optimaal te genieten van zijn aromatische complexiteit en fluwelige structuur. Open de fles indien mogelijk een halfuurtje van tevoren, zodat de wijn zich volledig kan ontvouwen.
