Viniou-recensies
El Coto Rioja Crianza 2021 is een prachtige biologische rode wijn uit de befaamde Rioja-regio in Spanje. Deze cuvée wordt voornamelijk gemaakt van de Tempranillo-druif, de ruggengraat van vele Rioja-wijnen. De Crianza-aanduiding betekent dat de wijn minimaal twaalf maanden op eikenhouten vaten heeft gerijpt en vervolgens nog eens minstens een jaar op fles, wat hem een mooie balans geeft tussen fris fruit en subtiele houttonen. Het wijnjaar 2021 kenmerkte zich in Rioja door een gematigd en redelijk nat groeiseizoen, wat resulteerde in gezonde druiven met levendige zuren en een aangename rijpheid.
Rioja ligt in Noord-Spanje, aan de oevers van de rivier de Ebro. Het gebied profiteert van zowel het Atlantische als het Mediterrane klimaat, met voldoende regenval en zonnige dagen die de druiven optimaal laten rijpen. De bodem bestaat voornamelijk uit klei, kalksteen en ijzerrijke aarde, wat zorgt voor wijnen met complexe aroma’s en elegante structuur. Rioja heeft een lange wijntraditie, die teruggaat tot de Romeinse tijd, en staat internationaal bekend om zijn geslaagde combineren van traditionele methoden met moderne technieken.
El Coto Crianza 2021 komt volledig tot zijn recht bij gerechten uit de Spaanse keuken, zoals gegrilde lamskoteletjes, gehaktballetjes in tomatensaus (albondigas) of een klassieke paella met vlees. Ook bij een stoofpot van rundvlees, geroosterde aubergine of een bord met Manchego-kaas schittert deze wijn dankzij zijn zachte tannines en aangename fruitigheid.
Voor de optimale beleving serveer je deze Rioja het beste licht gekoeld, op een temperatuur van 16-18°C. Karaferen mag, zodat de wijn zich volledig kan openen, vooral jong nog. Geniet ervan in een ruim glas om het bouquet en de fijne houttonen volledig tot hun recht te laten komen.
