Wijnen Rioja Ondarre - Reserva - 2019

Viniou-recensies

De Ondarre Rioja Reserva 2019 is een klassieke Spaanse rode wijn afkomstig uit een van de meest geroemde wijnregio’s ter wereld, La Rioja. Deze cuvée is samengesteld uit een mix van voor de streek typische druiven, meestal met een dominante rol voor Tempranillo, aangevuld met Garnacha en soms Graciano of Mazuelo. Het jaar 2019 kenmerkt zich door een relatief warm groeiseizoen dat rijpe, geconcentreerde druiven opleverde. Traditioneel gezien ondergaat een Reserva een rijping van minimaal één jaar op eikenhouten vaten, gevolgd door enkele jaren op fles. Deze zorgvuldige vinificatie zorgt voor een harmonieuze balans tussen fruit, houttonen en subtiele kruidigheid.

La Rioja is gelegen in het noordelijke deel van Spanje en geniet van een uniek microklimaat dankzij de bescherming van het Cantabrisch gebergte in het noorden. Het klimaat is overwegend gematigd continentaal met invloeden van de Atlantische Oceaan. De bodems bestaan vooral uit kalkhoudende klei, ijzerrijke aarde en kiezel, ideaal voor druiven met finesse en structuur. De regio heeft een eeuwenoude wijntraditie en staat bekend om haar strikte classificaties en respect voor lange rijping.

Een Rioja Reserva als deze combineert uitstekend met lamsvlees, gestoofde rundgerechten of wild, waarbij de rijpe fruittoetsen en geïntegreerde houttonen de smaken van het vlees ondersteunen. Denk ook aan traditionele Spaanse gerechten zoals chuletillas al sarmiento (lamskoteletten op wijntwijgen gegrild) of een rijke stoofpot van paddenstoelen en chorizo. Halfharde kazen uit de regio, zoals Manchego of Idiazábal, zijn eveneens een smaakvolle keuze.

Om optimaal van deze wijn te genieten, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn gerust even ademen na opening om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo ervaart u alle diepgang, elegantie en complexiteit die deze Rioja Reserva 2019 te bieden heeft.