Wijnen Rioja Viña Pomal - Edición Centenario Reserva - 2016

Viniou-recensies

Viña Pomal Cuvée Edición Centenario Reserva 2016 is een bijzondere rode wijn uit de beroemde regio Rioja in Spanje. Deze cuvée viert het honderdjarig bestaan van Viña Pomal en bestaat voornamelijk uit de Tempranillo-druif, dé signatuurdruif van de streek. De wijn heeft 2016 als oogstjaar, een uitstekend jaar in Rioja met ideale weersomstandigheden voor een rijpe, evenwichtige oogst. De rijping vindt traditioneel plaats op eikenhouten vaten, waardoor de wijn zijn typische complexiteit, elegante houttonen en rijpe tannines ontwikkelt. Je kunt in het glas een diepe robijnrode kleur verwachten, met aromatische tonen van zwarte kersen, pruimen, vanille, leer en subtiele specerijen.

De wijnstreek Rioja ligt in het noorden van Spanje, beschermd door de Sierra de Cantabria. Het klimaat is hier gematigd continentaal met mediterrane invloeden: warme zomers en voldoende neerslag zorgen voor een gelijkmatige rijping van de druiven. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen, leem en ijzerrijke klei, wat de wijn finesse en een goede structuur geeft. De Rioja-regio kent een rijke geschiedenis sinds de Romeinse tijd en behoort tot de oudste en meest prestigieuze wijngebieden van Spanje. Vooral de rode Reserva-wijnen hebben internationaal faam verworven dankzij hun lange rijping op hout en fles.

Viña Pomal Reserva 2016 combineert uitzonderlijk goed met klassieke Spaanse gerechten zoals lamskoteletjes van de grill (chuletillas al sarmiento), geroosterde iberico-varkenshaas of stoofpotten als “cordero al chilindrón”. Ook bij wat stevigere internationale gerechten – denk aan ossobuco, gegrilde entrecote of een schotel met geroosterde groenten – komt deze wijn volledig tot zijn recht. Liefhebbers van oudere kazen zoals een Manchego curado zullen ook niet teleurgesteld zijn.

Voor de ultieme smaaksensatie, serveer deze Rioja op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles indien mogelijk een uur vooraf zodat de wijn kan ademen en zijn volle aroma’s kan ontplooien. Dit zorgt voor een harmonieuze, zijdezachte beleving in het glas.