Wijnen Rioja Tobía - Alma Tobía Único - 2020

Viniou-recensies

De Tobía Cuvée Alma Tobía Único Rosé 2020 uit de Rioja DO is een expressieve rosé afkomstig uit een van de beroemdste wijnstreken van Spanje. Deze wijn wordt vervaardigd door Bodegas Tobía en presenteert zich met een heldere, licht roze kleur en een verfijnde, fruitige neus. De blend bestaat doorgaans uit lokale druivensoorten zoals Tempranillo, Grenache (Garnacha) en mogelijk Viura, waardoor het een elegante structuur krijgt en aroma’s ontplooit van rode bessen, framboos, watermeloen en citrusbloesem. De vinificatie van deze rosé legt de nadruk op frisheid en zuiverheid van het fruit, meestal door een korte schilinweking en gisting op lage temperatuur in inox vaten, zodat het karakter levendig en aromatisch blijft.

De regio Rioja is internationaal geprezen voor haar rijke wijntraditie en veelzijdigheid. Het klimaat wordt gekenmerkt door de invloed van zowel de Atlantische Oceaan als het Middellandse Zeegebied, wat resulteert in warme zomers en milde winters met voldoende neerslag. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit kalksteen, klei en zand, wat zorgt voor een uitstekende drainage en complexiteit in de wijnen. Rioja kent een eeuwenoude wijnbouwgeschiedenis en is beroemd om haar elegante rode en frisse witte en roséwijnen, die vaak een uitgesproken regionale identiteit tonen.

Culinaire gezien laat deze rosé zich uitstekend combineren met zomerse salades, gegrilde groenten, mediterrane tapas en lichte visgerechten. Denk bijvoorbeeld aan gegrilde sardientjes met citroen of een salade met geroosterde paprika en tonijn, typisch voor de keuken van Noord-Spanje. Ook bij paella met zeevruchten zal deze wijn zich knap staande houden, net als bij milde kazen.

Voor een optimale beleving adviseer ik om de wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Op die manier komen de frisse aroma’s en het levendige karakter het best tot hun recht. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig glas om de fruitigheid te accentueren en schenk de wijn jong om te profiteren van zijn frisse stijl.