Viniou-recensies
Faustino Cuvée V Reserva 2018 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van La Rioja, een van de meest gerenommeerde wijngebieden van Spanje. Deze wijn is een blend, typisch samengesteld uit Tempranillo, aangevuld met Garnacha en mogelijk wat Graciano of Mazuelo, hoewel de precieze samenstelling afhankelijk is van het jaar en het huis. Het wijnjaar 2018 bracht evenwichtige wijnen voort dankzij een gematigd klimaat en gelijkmatige rijping van de druiven. Na de handmatige oogst wordt de wijn traditioneel gevinifieerd, met een langdurige rijping op eikenhouten vaten gevolgd door flesrijping, wat kenmerkend is voor een "Reserva". Hierdoor ontwikkelt de wijn complexe aroma’s van rijp rood fruit, subtiele kruiden, tabak en tonen van vanille.
La Rioja strekt zich uit langs de oevers van de rivier de Ebro en geniet van een uniek microklimaat met invloeden van zowel de Atlantische Oceaan als het binnenland. Dit leidt tot milde temperaturen en voldoende neerslag, perfect voor wijnbouw. De bodems variëren van klei en kalk tot ijzerhoudende gronden, die samen zorgen voor complexiteit en elegantie in de wijnen. Rioja kent een rijke geschiedenis; wijnbouwers perfectioneren hier al eeuwenlang hun ambacht, waardoor de regio wereldwijd bekend staat om zijn verfijnde, gerijpte rode wijnen.
Faustino Cuvée V Reserva 2018 combineert uitstekend met gegrild of geroosterd rood vlees, lamsvlees, stoofpotten en harde kazen. Typische Spaanse gerechten zoals chuletillas al sarmiento (lamskoteletjes van de wijnstok) of een stevige riojastoofpot met wild passen er perfect bij. Ook een klassieke paella met vlees of een selectie ibericoham en gerijpte Manchegokaas komen mooi tot hun recht naast deze wijn.
Voor de optimale beleving van de aroma’s en structuur adviseer ik om deze Rioja op een temperatuur van 16-18°C te schenken. Laat de fles bij voorkeur even ademen; karaferen gedurende een half uur helpt om de rijke geuren en smaken volledig tot hun recht te laten komen.
