Wijnen Rioja Viña Pomal - Reserva 120 Aniversario Limited Edition - 2019

Viniou-recensies

Viña Pomal Reserva 120 Aniversario Limited Edition 2019 is een bijzonder elegante Rioja die het klassieke karakter van de regio prachtig weerspiegelt. Deze wijn bestaat voornamelijk uit Tempranillo, vaak aangevuld met een kleine hoeveelheid Graciano of andere plaatselijke druivenrassen, en komt uit een zorgvuldig geselecteerde wijngaard in de Rioja DO. De oogst van 2019 wordt door velen geprezen om zijn uitstekende balans en finesse dankzij ideale rijpingsomstandigheden. Na een traditionele vinificatie ondergaat deze cuvée een langdurige rijping op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan verfijnde aroma’s van vanille, kokos en specerijen naast tonen van rijpe kersen, pruimen en subtiele rokerigheid. De structuur is vol, met verfijnde tannines en een aangename frisheid in de afdronk.

De Rioja is een iconische wijnstreek in Noord-Spanje met een rijkgeschakeerde historie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat is hier uitgesproken continentaal met invloeden van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor een gunstige langzame rijping van de druiven. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen, klei en leem, wat een uitgesproken mineraliteit en structuur aan de wijnen meegeeft. Rioja staat bekend om het gebruik van Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten, waarin de beste wijnen jarenlang kunnen rijpen. Juist deze mix van traditie, klimatologische gaven en moderne wijntechnieken vormt de basis voor Rioja’s unieke karakter.

Bij zo’n elegante, rijpe en uitgesproken wijn passen gerechten met een uitgesproken smaak. Denk aan lamskoteletjes, geroosterd rundvlees of rijke stoofschotels, bijvoorbeeld een Spaanse runderstoof met chorizo of een klassiek Baskisch gerecht als lamsbout met geroosterde groenten. Ook kazen met wat rijping, zoals Manchego, sluiten naadloos aan bij de intensiteit van deze cuvée.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op 16-18°C. Decanteer hem eventueel een uur van tevoren om de aroma’s volledig tot leven te laten komen. Zo geniet je optimaal van de complexiteit en verfijning van deze bijzondere Rioja Reserva, zowel nu als over enkele jaren wanneer hij nog verder heeft kunnen ontwikkelen op fles.