Wijnen Rioja Lopez de Heredia - Viña Tondonia Reserva - 2014

Viniou-recensies

De Viña Tondonia Reserva Blanco 2014 van López de Heredia is een uitzonderlijke witte wijn uit de prestigieuze Rioja-regio in Spanje. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van de Viura-druif (ook bekend als Macabeo), vaak aangevuld met een klein percentage Malvasía, afhankelijk van het oogstjaar. Het terroir rondom Haro, waar de wijngaarden van López de Heredia gelegen zijn, bestaat uit alluviale en kalkrijke bodems, wat een belangrijke bijdrage levert aan de elegantie en frisheid van de wijn. De vinificatie gebeurt volgens traditionele methoden: de wijn rijpt langdurig op oude houten vaten, meestal zo’n zes jaar, waardoor hij een uniek en complex aromatisch profiel ontwikkelt met tonen van gedroogd fruit, noten, kruiden en een subtiele hint van oxidatie die kenmerkend is voor klassieke witte Rioja’s uit deze bodega.

Rioja is een van de bekendste wijnregio’s van Spanje en staat wereldwijd bekend om zijn rode én witte wijnen. Het klimaat is continentaal met mediterrane invloeden, met warme zomers en koude winters, en de rivier de Ebro zorgt voor verkoeling, wat bijdraagt aan de verfijnde balans in de wijnen. De regio kent een rijke geschiedenis, waarin traditionele wijnmaaktechnieken en langdurige houtopvoeding centraal staan, wat vooral tot uiting komt in wijnen als deze Viña Tondonia Reserva.

Deze wijn vraagt om culinaire combinaties die zijn complexiteit en structuur weten te ondersteunen. Denk aan geroosterde kip, gebraden kalfsvlees, stevigere visgerechten zoals kabeljauw of zeebaars, of typisch Spaanse gerechten als bacalao a la riojana. Ook halfharde kazen zoals manchego komen mooi tot hun recht bij deze wijn. Dankzij de subtiele oxidatieve stijl past hij zelfs verrassend goed bij gerechten met een Aziatische touch, zoals gebakken garnalen met gember en limoen.

Serveer de Viña Tondonia Reserva Blanco 2014 gekoeld, op een temperatuur van 10-12°C. Schenk de wijn in een groot glas, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Laat de wijn eventueel enkele minuten in het glas ademen voor een optimale smaakbeleving. Dit is een wijn die tijd en aandacht verdient en zich prachtig zal ontwikkelen in de komende jaren.