Wijnen Rioja R. López de Heredia Viña Tondonia - Gran Reserva Blanco - 2004

Viniou-recensies

R. López de Heredia Viña Tondonia Gran Reserva Blanco 2004 is een bijzondere witte wijn uit de beroemde Rioja DO in Spanje. Deze wijn wordt gemaakt van een klassieke blend, meestal Viura ondersteund door Malvasía, afkomstig van oude stokken die diepgeworteld zijn in de rivierterrassen van de Ebro. Het jaar 2004 was in Rioja uitstekend, met ideale omstandigheden voor een evenwichtige rijping van de druiven. De vinificatie bij Viña Tondonia is traditioneel en uniek: de wijn ondergaat een lange rijping op houten vaten, soms wel tien jaar, waardoor hij een complex en geëvolueerd karakter krijgt dat zeldzaam is voor witte wijn. De wijn vertoont geconcentreerde aroma's van gedroogd fruit, citrus, hooi, noten en subtiele oxidatieve tonen, maar blijft opvallend fris dankzij zijn levendige zuren.

De regio La Rioja heeft een zeer gunstig klimaat voor wijnbouw, met invloeden van de Atlantische Oceaan die zorgen voor koele nachten en een langzame, gelijkmatige rijping. De bodems in de regio, bestaande uit klei, kalksteen en ijzerrijke alluviale afzettingen, dragen bij aan de diepgang en structuur van de wijnen. Rioja heeft een lange geschiedenis als wijngebied, en huizen als López de Heredia zijn ware iconen van traditie en vakmanschap.

Wat betreft culinaire combinaties, is deze witte Gran Reserva een uitstekende begeleider van rijke visgerechten zoals zarzuela (Spaanse visstoofpot), geroosterde kabeljauw of gegrilde langoustines. De wijn kan ook verrassend goed combineren met romige kazen, gevogelte zoals geroosterde kip met citroen, en zelfs Iberische ham dankzij zijn oxidatieve, notige tonen. Traditionele Riojagechten zoals bacalao a la riojana zijn uiteraard perfecte keuzes.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn licht te koelen maar niet te koud te serveren, bij een temperatuur van 12 tot 14°C. Decanteer de wijn eventueel kort om hem volledig tot bloei te laten komen en geniet van zijn bijzondere complexiteit.