Wijnen Rioja Bodegas R. López de Heredia - Viña Tondonia Gran Reserva Blanco - 2004

De Viña Tondonia Gran Reserva Blanco 2004 van Bodegas R. López de Heredia is een zeldzame en uiterst bijzondere witte Rioja. Gemaakt van een blend, traditioneel hoofdzakelijk Viura met een klein aandeel Malvasía, komt deze wijn van één van de meest iconische terroirs in de Rioja-regio. De druiven zijn afkomstig uit de befaamde Tondonia-wijngaard aan de oevers van de Ebro, waar de oude stokken diep geworteld zijn in alluviale en kalkrijke gronden. Het wijnhuis staat bekend om zijn klassieke, bijna tijdloze vinificatiewijze: zeer lange rijping op oude houten vaten – in het geval van deze Gran Reserva ruim zes jaar – gevolgd door uitgebreide flesrijping. Hierdoor ontstaat een complexe en gelaagde wijn, waarin oxidatieve tonen – walnoot, honing, geroosterde amandelen – subtiel verweven zijn met aroma’s van gedroogd fruit, citrus, sinaasappelschil en een zilte mineraliteit.

La Rioja, gesitueerd in het noorden van Spanje, geniet van een uniek klimaat dat zowel Atlantische als Mediterrane invloeden kent, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit, gecombineerd met de variatie aan bodems, zorgt voor een grote diversiteit in stijl en karakter van Rioja-wijnen. De regio heeft een rijke geschiedenis, waarin traditionele methoden en lange rijpingstijden samenkomen in iconische wijnen als deze Viña Tondonia Gran Reserva Blanco, die gekend is om zijn verouderingspotentieel en gastronomische veelzijdigheid.

Voor gastronomische combinaties gaat deze wijn uitstekend samen met rijke visgerechten zoals gebakken kabeljauw of een romige vispaella, maar ook met wit vlees zoals kip of konijn met amandelsaus. Regionale gerechten uit de Rioja, zoals Bacalao a la riojana (stokvis in tomaten-paprikasaus) of tapas met jamón ibérico, zijn eveneens aanraders. Oude witte Rioja’s zoals deze schitteren ook bij gerijpte harde kazen of gegrilde groenten.

Serveer deze bijzondere wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond de 12-14°C, zodat zowel de zuivere fruitexpressie als de subtiele ontwikkelde tonen volledig tot hun recht komen. Karafeer gerust om de wijn wat lucht te geven, en geniet bij voorkeur uit een breed glas voor maximale aroma-ontwikkeling.