Wijnen Rioja Bodegas R. López de Heredia - Viña Tondonia Reserva Blanco - 2012

Viniou-recensies

Bodegas R. López de Heredia is een naam die synoniem staat voor traditie en vakmanschap in de beroemde Rioja-regio. De Viña Tondonia Reserva Blanco 2012 is een opmerkelijke witte wijn, samengesteld uit voornamelijk Viura, aangevuld met een kleinere hoeveelheid Malvasía. De druiven worden geoogst van oude stokken die groeien op de iconische Tondonia-wijngaard, gelegen langs de oevers van de Ebro. Deze terroir, met zijn zanderige en kleirijke alluviale bodem, geeft de wijn zijn kenmerkende frisheid en mineraliteit. De wijn ondergaat een langdurige rijping op eikenhouten vaten – vaak zes jaar of langer – waardoor hij zijn complexe, licht geoxideerde stijl en genuanceerde aroma's ontwikkelt: denk aan geroosterde noten, gedroogd fruit, honing, kamille en subtiele rokerige en vanilletonen.

La Rioja is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnregio’s van Spanje. Het klimaat wordt gekenmerkt door Atlantische invloeden met droge, warme zomers en koele nachten, wat ideaal is voor de langzame rijping van witte druiven. De bodemdiversiteit en de eeuwenoude wijnbouwtraditie dragen bij aan het unieke karakter en de verfijning van wijnen zoals deze Viña Tondonia Reserva Blanco. Historisch heeft Lopez de Heredia een voortrekkersrol gespeeld in het bewaren van traditionele vinificatiemethoden, waardoor hun wijnen met recht tot de klassiekers behoren.

Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten met een rijke structuur en smaken die aansluiten bij zijn aromatische complexiteit. Denk aan langzaam geroosterde kip met knoflook, kalfsvlees in romige sauzen, rijk gevulde paella of bacalao a la Riojana (stokvis met tomaat en paprika). Ook gerijpte kazen, gebakken paddenstoelen en gerechten met saffraan vormen mooie combinaties.

Serveer de Viña Tondonia Reserva Blanco op 12-14°C om zijn aromatische rijkdom optimaal tot uiting te laten komen. Schenk hem in ruime glazen en geniet ervan hoe hij zich opent na enkele minuten in het glas. Deze witte Rioja is nu prachtig op dronk, maar kan nog gerust enkele jaren doorrijpen in de kelder voor wie houdt van nog meer nuance en diepgang.