Wijnen Rioja R. López de Heredia Viña Tondonia - Viña Tondonia Reserva Blanco - 2013

Viniou-recensies

De R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva Blanco 2013 is een karaktervolle witte wijn afkomstig uit het hart van de Rioja, een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Spanje. Deze wijn is een blend die voornamelijk bestaat uit Viura, vaak aangevuld met Malvasía, afkomstig van oude wijnstokken op de historische Tondonia-wijngaard langs de rivier de Ebro. De bijzondere vinificatie, met een zeer lange rijping op hout en vervolgens op fles, zorgt voor een complexe geur- en smaakervaring. In het glas is deze wijn diep goudgeel, met aroma’s van gedroogd fruit, noten, honing en subtiele oxidatieve tonen, typerend voor de traditionele Rioja-witte stijl. De wijn uit 2013 profiteert van een uitmuntend jaar, wat resulteert in balans, frisheid en lengte, ondanks het duidelijke rijpingskarakter.

De Rioja-regio kent een gevarieerd klimaat door de invloed van zowel Atlantische als mediterrane winden en een landschap van zachte heuvels met kalkrijke, soms ijzerhoudende kleigronden. De streek heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen en staat internationaal bekend om zijn gerijpte wijnen – niet alleen rood, maar ook wit. Viura, de belangrijkste druif voor witte Rioja, levert doorgaans frisse, citrusachtige wijnen op, maar kan – zoals bij Viña Tondonia – tot diepe complexiteit en finesse evolueren door langzame rijping op eikenhout.

Voor wijn-spijs combinaties leent deze witte Rioja Reserva zich uitstekend voor rijke gerechten, waaronder gegrilde vis (zoals zeebaars of kabeljauw met saffraansaus), schelp- en schaaldieren, gerookte zalm, of kip in romige sauzen. Ook traditioneel Baskisch eten zoals bacalao a la vizcaína komt prachtig tot zijn recht. Gerijpte kazen, zoals Manchego of oude geitenkaas, zijn mooie partners.

Serveer deze wijn op een temperatuur tussen de 10 en 12°C. Decanteren kan verrassende aroma’s doen ontvouwen. Neem de tijd om te genieten van de complexe neus en de zachte, gelaagde afdronk – een ervaring die de rijkdom van klassieke witte Rioja perfect illustreert.