Wijnen Rioja R. López de Heredia - Viña Gravonia - 2015

Viniou-recensies

De R. López de Heredia Viña Gravonia 2015 is een buitengewoon voorbeeld van witte Rioja, afkomstig uit een van de meest prestigieuze wijnhuizen van Spanje. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van de Viura-druif, met soms een kleine toevoeging van Malvasía. De ranken staan aangeplant op arme kalkrijke bodems nabij Haro, wat zorgt voor een bijzondere mineraliteit in het glas. De wijn ondergaat een traditionele vinificatie, met een rijping van vier jaar in oude eikenhouten vaten gevolgd door enkele jaren op fles. Het resultaat is een wijn met een goudgele kleur, tonen van gedroogde bloemen, sinaasappelschil, hazelnoot, honing en een subtiele oxidatieve touch die kenmerkend is voor de stijl van López de Heredia.

De Rioja streek staat wereldwijd bekend vanwege haar klassieke en tegelijk unieke stijl van wijn maken. Het klimaat is hier continentaal met Atlantische invloeden, waardoor scherpe temperatuurverschillen zorgen voor een trage rijping van de druiven. De kalkhoudende bodems geven veel finesse aan de wijn. Rioja heeft een rijke historie, waarbij traditionele methoden zoals langdurige houtrijping en spontane vergisting nog steeds bepalend zijn voor het karakter van de wijnen. Deze witten uit Rioja zijn zeer onderscheidend: zowel krachtig als fragiel, vol aroma’s en met een grote gastronomische inzetbaarheid.

Viña Gravonia combineert bijzonder goed met rijke gerechten uit de Spaanse keuken zoals gebakken kabeljauw met pil-pil saus, gegrilde gamba’s of tortilla Española. Ook klassiekers als geroosterde kip, romige risotto met champignons, of zelfs hardere kazen als Manchego laten de complexe aroma’s van deze wijn goed tot hun recht komen.

Voor de beste beleving van deze witte Rioja wordt aangeraden de fles te serveren bij 10-12°C. Ontkurk hem gerust een half uur vooraf, zodat de wijn zich optimaal kan openen; eventueel decanteren is niet ongewoon voor deze stijl. Zo komt het unieke karakter van de Viña Gravonia prachtig naar voren.