Wijnen Rioja Miguel Merino - Fermentado en Barrica reserva blanco - 2023

De Miguel Merino Cuvée Fermentado en Barrica Reserva Blanco 2023 is een witte Rioja die zijn karakter dankt aan zowel het unieke terroir van La Rioja als aan zorgvuldige vinificatietechnieken. De wijn wordt meestal gemaakt van Viura (ook bekend als Macabeo) en soms aangevuld met andere lokale druivenrassen zoals Garnacha Blanca of Malvasía. Het jaartal 2023 staat voor een relatief jong, maar veelbelovend oogstjaar. De "Fermentado en Barrica" aanduiding betekent dat deze wijn in eikenhouten vaten is vergist en gerijpt, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en een subtiele toets van vanille en toast, naast het frisse fruitkarakter van witte steenfruit en citrus.

La Rioja, een van de beroemdste wijnregio’s van Spanje, is gelegen aan de rivier de Ebro. Het klimaat is er continentaal met een lichte Atlantische invloed, waardoor er voldoende koelte is om frisheid in de wijnen te behouden. De bodems bestaan uit kalksteen, klei en ijzerrijke lagen, wat finesse en mineraliteit aan de wijn toevoegt. Rioja's roem is vooral te danken aan zijn rijke geschiedenis, waarin traditie en innovatie hand in hand gaan.

Voor foodpairing komt deze witte reserva het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde zeebaars met citroen en aromatische kruiden, kreeft of coquilles met een romige saus, maar ook bij kip met paddenstoelen of geroosterde groenten. Typisch Spaanse combinaties zoals bacalao a la riojana (kabeljauw op Riojaanse wijze) of een tortilla de patatas met aioli, zullen de complexiteit en het romige karakter van de wijn extra accentueren.

Serveer deze wijn licht gekoeld, rond 10-12°C, om zowel de frisse als de houtgerijpte nuances optimaal tot hun recht te laten komen. Een kort moment laten ademen in het glas geeft de gelaagdheid extra ruimte. Zo komt deze witte Rioja in al zijn elegantie prachtig tot uiting.