Viniou-recensies
Conde Valdemar Rioja 2010 is een klassieke rode wijn uit het hart van Spanje, afkomstig van het beroemde wijnhuis Conde V in de Rioja-regio. De blend bestaat meestal uit Tempranillo, vaak aangevuld met Garnacha, Graciano of Mazuelo, wat deze wijn zijn karakteristieke diepgang en structuur geeft. De jaargang 2010 was uitzonderlijk in Rioja, met een lange, gelijkmatige rijpingstijd waardoor de druiven optimale rijpheid bereikten. De vinificatie in Rioja gebeurt traditioneel met een rijping op eikenhouten vaten, wat deze wijn extra complexiteit, elegante tonen van vanille, kokos en kruiden naast het rijpe fruit van kersen en pruimen meegeeft. De kleur is diep robijnrood met een lichte evolutie richting granaat, typisch voor een wijn van deze leeftijd.
Rioja is een van de meest gerenommeerde wijngebieden van Spanje, gelegen langs de rivier de Ebro. Het klimaat is hier continentaal met Atlantische invloeden, wat zorgt voor warme dagen en koele nachten. Deze temperatuurverschillen helpen de druiven hun frisse zuren te behouden terwijl ze mooi rijp worden. De bodems in Rioja zijn rijk aan kalksteen, klei en ijzer, wat terugkomt in de mineraliteit en de structuur van de wijnen. Deze regio kent een rijke geschiedenis van wijnbouw die vele eeuwen teruggaat, beïnvloed door zowel lokale tradities als Franse wijntechniek, vooral sinds de 19e eeuw.
Bij deze Rioja passen stevige, smaakvolle gerechten. Denk aan lamskoteletten gegrild op houtskool, gegrilde chorizo, stoofpotten zoals de regionale „cordero al chilindrón“ (lamsstoofpot met paprika’s en tomaten) of klassieke Manchego-kaas. De wijn combineert ook prachtig met gerechten die gerookte paprika, olijfolie en knoflook bevatten, evenals wildgerechten en geroosterd vlees.
Voor optimale smaakbeleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Geef de wijn even de tijd om te ademen — een uur karafferen is ideaal — zo komen de complexe aroma's en de zachte tannines het beste tot hun recht.
