Wijnen Rioja R. Lopez de Heredia Viña Tondonia - Reserva - 2012

Viniou-recensies

R. Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva 2012 is een witte Rioja uit een van de meest iconische bodega’s van Spanje. Deze wijn bestaat doorgaans hoofdzakelijk uit Viura, aangevuld met Malvasia. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken in de beroemde Viña Tondonia-wijngaard, waar het terroir bestaat uit kalkrijke kleibodems langs de oever van de rivier de Ebro. Na de handmatige oogst ondergaat de wijn een traditionele vinificatie met langzame fermentatie gevolgd door zes jaar rijping op oude eikenhouten vaten en verdere rust op fles. Hierdoor krijgt de wijn zijn kenmerkende rijpe stijl en fijne oxidatieve tonen die zo typerend zijn voor deze bodega.

De Rioja-regio is befaamd om haar veelzijdige klimaat; de combinatie van Atlantische en Mediterrane invloeden zorgt voor warme, droge zomers en koele winters, terwijl de Sierra Cantabria-bergen bescherming bieden tegen extreme weersinvloeden. De rijke, kalk- en ijzerhoudende bodems geven de druiven aromatische intensiteit en frisheid. Rioja heeft eeuwenoude tradities in wijnbouw, en huizen zoals Lopez de Heredia houden de klassieke stijl levend, waarbij tijd en geduld centraal staan in het wijnmaken.

Deze elegante, complexe witte wijn is een schoolvoorbeeld van gastronomisch inzetbare Rioja Blanca. Denk aan combinaties met gebakken coquilles, gegrilde langoustines of een subtiele ceviche. Ook bij rijke visgerechten in zachte sauzen, gebraden kip met rozemarijn of een Spaanse tortilla is deze wijn uitstekend. Voor een authentiek regionaal huwelijk kun je hem serveren bij bacalao a la riojana (kabeljauw in tomaten-paprikasaus).

Voor de ideale ervaring raad ik aan de wijn te schenken tussen 10-12°C, zodat de rijpe geur van noten, vanille en honing goed tot zijn recht komt zonder de frisheid te verliezen. Schenk de wijn eventueel in een karaf voor extra zuurstof; dit versterkt zijn openheid en aromatische complexiteit.