Viniou-recensies
De R. López de Heredia Viña Gravonia Blanco 2015 is een karaktervolle witte wijn uit de prestigieuze Rioja-regio in Spanje. Deze cuvée wordt traditioneel gemaakt van viura, de kenmerkende witte druif van Rioja. De wijngaarden van Viña Gravonia liggen dicht bij de oevers van de rivier de Ebro, op arme, kalkrijke bodems die perfect zijn voor langzame rijping en een mineralig profiel. De wijn wordt volgens klassieke methodes gevinifieerd: langdurige houtopvoeding – vaak vier jaar of meer op gebruikte eiken vaten – gevolgd door flesrijping, resulterend in een verfijnde, complexe structuur en een verrassende levensduur voor een witte wijn. In het glas presenteert de Gravonia zich licht goudgeel, met aroma’s van gedroogd fruit, noten, honing, een lichte hint van oxidatie en subtiele, rokerige houttonen.
La Rioja ligt in het noordwesten van Spanje en geniet van een gematigd mediterraan klimaat met Atlantische invloeden. De combinatie van warme zomers en koele nachten zorgt voor druiven met balans tussen frisheid en rijpe aroma’s. De regio is historisch beroemd voor haar wijnbouw, vooral rode tempranillo, maar de traditioneel bereide witte wijnen als Gravonia zijn geliefd bij kenners vanwege hun unieke karakter, diepe complexiteit en lange bewaarpotentieel.
Deze wijn vraagt om doordachte begeleiders aan tafel. Denk aan gegrilde of gebakken vis, tapas met ansjovis of bacalao, paella met zeevruchten, of zelfs geroosterde kip met kruiden. Ook regionale specialiteiten zoals bacalao a la riojana of zachte Spaanse schapenkazen komen prachtig tot hun recht naast deze witte Rioja.
Serveer de Viña Gravonia Blanco 2015 bij voorkeur op 10-12°C om de gelaagde aroma’s en smaken volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is geen overbodige luxe: een uur openstaan maakt de wijn toegankelijker en onthult zijn diepe, intrigerende nuances.
