Viniou-recensies
De R. López de Heredia Viña Gravonia 2015 is een bijzondere witte wijn uit de befaamde Rioja-regio in Spanje en wordt gemaakt van 100% Viura, het traditionele witte druivenras in deze streek. Deze wijn ondergaat een klassieke vinificatie volgens de oude Rioja-traditie, met een rijping van maar liefst vier jaar op oudere, grote eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexiteit en een uniek karakter. Het bouquet is elegant en ontwikkeld, met tonen van gedroogd fruit, amandel, honing, sinaasappelschil en een vleugje oxidatie die zo kenmerkend is voor dit huis. In de mond is de wijn fris, evenwichtig, licht romig van structuur met een lange, mineraal gedragen afdronk.
La Rioja is een van de meest vermaarde wijngebieden van Spanje en kent een rijk wijnbouwverleden dat teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat is een harmonieuze samensmelting van invloeden vanuit zowel de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee, wat resulteert in milde groeiseizoenen met voldoende zon en beperkte neerslag. De bodems bestaan uit een mix van kalksteen, klei en ijzerhoudende sedimenten, die de wijnen zowel kracht als finesse geven. De traditie van ouderen op groot hout is uitgesproken in de regio, zeker bij huizen als López de Heredia, die staan voor authenticiteit en een langzame, zorgvuldige ontwikkeling van hun wijnen.
Deze Viña Gravonia is uitermate geschikt als begeleider van rijke visgerechten – denk aan gegrilde kabeljauw of zeebaars – maar past ook fraai bij geroosterde kip, rijpe kazen of gerechten uit de Spaanse keuken, zoals bacalao a la riojana of een tortilla met aardappel en ui. Door zijn nervositeit en subtiele oxidatieve nuances kan hij verrassend goed samengaan met Aziatische gerechten met sojasaus of gember.
Voor de optimale expressie van aroma’s en mondgevoel is het aan te bevelen deze wijn te schenken op 12-14°C. Open hem gerust een half uur van tevoren zodat hij zich mooi kan ontvouwen in het glas.
