Wijnen Rioja Eguren Ugarte - Reserva - 2019

Viniou-recensies

Eguren Ugarte Reserva Blanco 2019 is een prachtige Spaanse witte wijn afkomstig uit La Rioja, een van de meest prestigieuze wijnregio’s ter wereld. Deze cuvée wordt traditioneel gemaakt van inheemse druivenrassen zoals Viura, soms met toevoeging van Malvasía of Garnacha Blanca. De selectie “Reserva” betekent dat de wijn langere tijd op houten vaten en vervolgens op fles heeft gerijpt, meestal minstens zes maanden tot zelfs enkele jaren. Dat geeft hem meer diepgang, een romig mondgevoel en subtiele toast- en vanilletonen, zonder het frisse karakter van het fruit te verliezen. Het jaar 2019 was in La Rioja een uitstekend oogstjaar met voldoende zon en warmte, waardoor de druiven optimaal konden rijpen.

La Rioja ligt in het noorden van Spanje, langs de oevers van de Ebro. Het klimaat kent invloeden van zowel de Atlantische Oceaan als het binnenland, met warme zomers en milde winters. De bodems variëren van kalksteen en klei tot ijzerrijke zandgronden, wat zorgt voor een boeiend aroma- en smaakprofiel in de wijnen: de frisheid van citrus en groene appel, gecombineerd met het ronde mondgevoel en subtiele tonen van rijping. Sinds de Romeinse tijd wordt hier al wijn gemaakt, wat zich uit in een grote diversiteit aan stijlen en een diepgewortelde traditie van vakmanschap.

Voor een optimale foodpairing combineert deze Reserva Blanco uitstekend met gerechten als gegrilde zeebaars, coquilles met een romige saus, of traditionele Spaanse visstoofpot (suquet). Ook romige risotto’s met zeevruchten of een klassieke tortilla española combineren harmonieus met de complexiteit van deze wijn. De subtiele houttoets matcht bovendien mooi met wit vlees zoals kalfslende of gebraden kip.

Voor de beste proefervaring serveer je deze wijn licht gekoeld, tussen 10 en 12°C. Zo komen zowel het fruitige als het elegante, houtgerijpte karakter volledig tot hun recht. Laat de fles gerust kort ademen voor het inschenken: op deze manier ontvouwt het complexe bouquet zich optimaal.