Wijnen Rioja Herederos del Marqués de Riscal - Reserva - 2007

Viniou-recensies

De Herederos del Marqués de Riscal Cuvée Reserva 2007 is een klassieke Rioja DO uit Spanje, vervaardigd van traditioneel gebruikte druivenrassen zoals tempranillo, graciano en wellicht een klein aandeel mazuelo. Het wijnjaar 2007 werd gekenmerkt door een relatief koel groeiseizoen, wat samen met de ouderdom van de wijn resulteert in een bijzonder harmonieuze en verfijnde wijn. De Reserva-categorie verraadt dat de wijn minimaal twaalf maanden gerijpt heeft op eikenhout, vaak gevolgd door aanzienlijke flesrijping. Dit levert een karaktervolle wijn op met een evolutie richting tertiaire aroma’s: gedroogd fruit, leer, tabak en specerijen, ondersteund door frisse zuurgraad en rijpe tannines.

La Rioja is de meest prestigieuze wijnstreek van Spanje, gelegen langs de oevers van de Ebro. Het gebied profiteert van een uniek klimaat waar invloeden van het Atlantisch Oceaanklimaat samenkomen met een meer continentaal karakter. De bodem bestaat uit kalksteen, klei en ijzerrijke elementen, wat een ideale ondergrond biedt voor de tempranillo-druif. Rioja kent bovendien een rijke wijnbouwgeschiedenis: al sinds de 19de eeuw worden hier verfijnde, op Franse leest geschoeide rode wijnen geproduceerd, zowel fruitig als complex door de houtrijping.

Qua gerechten komt deze Reserva bijzonder goed tot zijn recht bij de traditionele Spaanse keuken, denk aan lamsschouder uit de oven, stoofgerechten als rabo de toro of een rijke cocido. Gerechten met diverse paddenstoelen, gerijpte harde kazen of geroosterd rood vlees sluiten ook geweldig aan bij de zachte tannines en het ontwikkelde aroma van deze wijn.

Voor de optimale expressie van zijn elegantie en complexiteit, adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn gerust een uur vooraf ademen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.