Wijnen Rioja Coto de Imaz - Reserva - 2010

Viniou-recensies

Coto de Imaz Reserva 2010 is een karakteristieke Rioja die voornamelijk is samengesteld uit Tempranillo, de nobele druif van deze regio. Het oogstjaar 2010 wordt door kenners beschouwd als een van de beste decennia voor Rioja, met ideale weersomstandigheden en een perfecte rijpingsperiode. Dit resulteert in een wijn met een diepe robijnrode kleur en verfijnde aroma’s van rijp rood fruit, gedroogde pruimen, kruiden, ceder en subtiele tonen van vanille, afkomstig van de 18 tot 24 maanden rijping op Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten. In de mond is hij harmonieus, met zijdezachte tannines en een elegante frisheid die zorgt dat de wijn zijn structuur behoudt na jaren in de fles.

Rioja, gelegen in Noord-Spanje langs de rivier de Ebro, geniet van een bijzonder gunstig microklimaat. De regio combineert invloeden van het Atlantische en mediterrane klimaat, wat zorgt voor koele nachten en warme dagen. De bodems zijn rijk aan kalk, klei en ijzer, wat de druiven een mooie balans tussen kracht en finesse geeft. Historisch gezien is Rioja uitgegroeid tot het boegbeeld van klassieke Spaanse wijnbouw, met een sterke focus op langdurige houtrijping en bewaarpotentieel.

Coto de Imaz Reserva 2010 komt het best tot zijn recht bij elegante vleesgerechten zoals gegrilde lamsrack, entrecote of iberico varkensvlees. Typische regionale gerechten als chuletillas al sarmiento (lamskoteletjes op wijnranken geroosterd) passen ook uitstekend. Voor de vegetariër is een rijke groenteschotel met paddestoelen, aubergine en geroosterde paprika een mooie match.

Dekanteren wordt aanbevolen, zodat de wijn zich volledig kan openen. Serveer de wijn licht gekoeld, rond de 16-18°C, om zijn aromatische diepte en balans optimaal tot uiting te laten komen. Zo biedt Coto de Imaz Reserva 2010 een prachtige Rioja-ervaring met klasse en karakter.